本期美食探店达人
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被遗忘的皇帝--王莽取名三十九道，我原本猜测老板是极有文化底蕴之人，“三十维物，尔牲则具；乾玄用九,乃见天则。”
后来在其天源巷的老店，我去品尝的时候，知道所谓三十九道，是餐馆有三十九道特色菜品之说，而其主打的是这几年宁波较为流行的的衢州菜。
这家新开不久的门店，位于东岸里广场二楼，从西南侧盒马鲜生边上的入口进入，见一扶梯而上，右侧就是目的地了。
餐馆四四方方，装修甚美，用诸多小钉子摆成的山水背景图、竹箩灯罩、凉席桌垫、配以柔和的光线，营造了很是舒服的就餐环境，当然，最主要的还是服务员的热情服务。
餐馆的无线账号是SSJD，密码是8个8，信号强度还可以。
衢州菜目前被传为“辣”的代表菜系之一，咸辣重味是很多人对其的印象，而“三头一掌”、青番茄腊肉、开花清水鱼、地衣炒蛋是较为典型的菜品，当然，也有衢州菜餐厅老板跟我谈及，在衢州当地，原本是不怎么吃辣的，衢州菜变辣是被相邻的江西老表带起来的，哈哈，这很贴切衢州“四省通衢、五路总头”的称谓，不管怎么说，好吃就是硬道理。
肥肠烤鲈鱼79元，我看过餐厅的菜单，发现还有两道以肥肠为主料的菜品：辣炒脆肠和干锅肥肠，可见餐厅对于肥肠的制作是很自信的。烤盘内鲈鱼对半，若干段肥肠散落其间，由于其吸收了鲈鱼烤制过程中的精华，加之自身处理干净，几无异味，口感特醇香，富有嚼劲，而鲈鱼虽小，名气却大，南宋诗人范至能就曾赞曰：“细捣橙荠有脍鱼，西风吹上四鳃鲈；当松酥腻千丝缕，除却松江到处无。”由此可见鲈鱼之美，无需赘述了，开吃……
发糕22元，发糕其名甚吉利，故大江南北多有之，但龙游发糕做为非遗产项目，名气最大，米香、竹香、荷叶香互相渗透，使得发糕清香甜糯，冷热各有风味哟！
有头有脸元，算是餐厅较贵的硬菜了，传统腌制40天的猪头肉满满一屉，猪肉固有的香味四溢，松嫩的口感丝丝入味，而餐厅秘制的蘸料，更使鲜度上了一个层次。
酸萝卜牛肉49元,有朋友对于此道菜品很是追捧，特意教导我们一块酸萝卜、一块牛肉一起送入口中，诚不欺我，酸脆滑嫩的味觉体验，可以给满分。
刀板香三拼39元，香肠、咸肉、腊肉三小碗，一上桌，腌肉的芳香就令我垂涎三尺，香肠之香甜、咸肉之鲜咸、腊肉之原味，甚是下饭。
酸梅汁、金橘汁、树莓汁8元一罐，很奇怪，一开始并不觉菜品多辣，吃着吃着就感觉到阵阵辣劲了，感觉用冰镇的饮料压一压啦。
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