对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。然而，隔行如隔山，餐饮行业并非想象中那么简单，有人说：好学肯干的人，做三年才算入门，想当甩手掌柜，不出三个月就得关门。餐饮创业不容易，甚至可以说是九死一生，在餐饮行业摸爬打滚十年的老黄叔，整理了餐饮行业一些经营失败的典型案例，这些都是真金白银得来的教训，各位老板要好好研读一下，避免走类似的弯路。失败案例一：选址不当，人流量少（广州经营6个月转让）刘老板是老黄叔的一个好朋友，也是一个厨艺很好的老厨师，在大型餐馆里掌勺超过十年，存了一点钱，于是辞职开了一家40平的小型餐饮店。为了节省开店成本，刘老板将店开在了城中村一个较偏的位置，认为凭着自己的厨艺，酒香不怕巷子深，消费者会被吸引过来的。刚开始经营的一周内，生意确实还不错，日均营业额元左右，但是之后生意越来越淡，尽管刘老板每天想尽办法推出不同口味的新品，但入店的消费者还是寥寥无几，最后经营6个月后只能贴上转让的牌子。（总结：刘老板的位置选址不当，虽然厨艺很好，但位置太偏，刚开始生意好也多是朋友捧场，但是餐馆生意要好，还是要有源源不断地新消费者入店消费，因次我们在店铺选址的时候，可以适当的选择一个位置相对较好的位置，租金贵一点也是可以考虑的。）失败案例二：只注重眼前利益，菜品定价过高或过低（宜春经营3个月转让）朱老板是老黄叔的一个朋友，之前是在工厂做高管，因为工厂经营不景气，业绩不好，于是回到老家县城加盟开了一家30平的粉店。朱老板对餐饮店的品牌、装修都看的很重，在装修上也花了不少的钱，于是在给菜品定价的时候，价格比周边的店铺稍微高一点。然而好的装修并没有给朱老板带来火爆的生意，餐馆在经营3个月后因为一直在亏损，只能无奈地转让出去。（总结：朱老板门店的形象搞得很好，但是在菜品定价上面出现了失误，小县城一碗粉的定价在7-8元左右，但是朱先生的粉均价在10元，严重超出了当地的均价，即使是品牌店，但最后也无法逃脱关店的困境。）失败案例三：盲目模仿，缺乏自己门店的特色（广州经营13个月转让）胡老板是老黄叔的一个朋友，之前是开药店的，药店生意不景气，看到同街一家火锅店生意火爆，于是投了30万，在那家火锅店的不远处也开了一家火锅店。但是开店以来，生意一直都不是很好，不管在菜品、服务还是价格上，胡先生都认为自己做的非常到位，但是消费者就是不愿入店，看着另一家火锅店生意依旧火爆，自己的店冷冷清清，最后也只好挂出了转让的布告。（总结：胡老板的店在装修及定价上确实做的不错，但是关键是店铺没有自己的风格，因为是模仿，消费者更情愿去自己熟悉的餐馆里就餐，因为胡先生店铺生意惨淡也就不为奇了。）倚楼听风雨，笑看餐饮路，你若觉得老黄叔的内容不错，可以
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