身处一二线的白领们，你们的午餐是怎么解决的？在我所居住的这个二线城市，多数人的午餐，都是在街头的小饭店完成，里面种类不少，饺子、刀削面、热干面、盖浇饭、盖浇面、米线、凉皮米皮还有炒面等等，还有各种的炒菜配米饭吃，人挤人、碗挨碗，那个热闹劲儿，让老板喜笑颜开。
与此同时，黄衣服、蓝衣服的骑手们，也聚集在餐馆门口，或者骑行在不太忙碌的大街上，为自己的外卖单子奔波，在城市的某个角落，可能就有一个白领在焦急等待他们的到来。
忙乎了一上午，午餐就这样解决这，营养什么就不用提了，可口与否尝过才知道，反正先应付过这一天再说吧。
午餐是个大问题，工作以后才知道
小时候，看TVB电视剧，人们为了午餐，各自做着不同的准备，感觉很纳闷儿，吃个午饭那么麻烦。等上学实习的时候，才猛地发现午餐很重要。记得当时一早赶到单位，快中午了出去办事，中午回到实习单位，没有人问我怎么吃饭。放眼望去，繁华的北京国贸区域竟然没有地方吃午餐。问了同事才知道，原来都在写字楼下面。到楼下一看，价格都不低，吃一顿饭估计得十几块钱，对于我一个月一千多实习费的我，简直是天价。
实习毕竟时间有限，工作以后才是大问题。还好，工作以后换过几个工作，单位都有饭吃。不管饭菜质量如何，都可以在单位吃个饭对付一下。然而，有时候也会因为外出办事，错过饭点之后，只能到外面去吃。到了之后才发现，大部分上班族还是没地方吃饭的，街头的小饭店成为大家的首选。
走进那些小饭店，往往能看到三三两两的上班族走进来。饭店是否干净，大家似乎都不太在意，匆匆忙忙下单，找个地方吃下去就行了。想想自己在单位食堂吃饭的样子，感觉自己还是很幸福的。看到那些白领吃饭的样子，着实被感动了。要知道，他们有可能加班通宵，有可能上午忙碌半天，工作期间受累受气，中午等待他们的却不是什么美食，仅仅是一顿所谓的中式快餐。
现在的午饭模式，不利于白领健康
对于多数城市的白领们来说，都没有时间自己回家做饭吃，提供午餐的单位还是相对少了些不少人吃得都是苍蝇馆子，还有就是这些馆子生产出来的饭菜。
不能说这些馆子的饭菜质量有问题，但这些馆子生产出来的饭菜参差不齐，油大盐多、卫生欠佳，长期这样吃下去，对健康可能就会不利。别的不比，就与早餐相比，不少城市都推出了早餐工程，产品质量都有统一标准，要比白领们食用的午餐要靠谱一些。
实事求是讲，大家都知道长期这样吃不好，但由于条件限制，一时之间无法改变现状。很多朋友会说，如果自己收入再高一些，一定会去高档饭店吃午餐；还有朋友说，如果附近有干净可靠的饭店，肯定首选去那一家吃饭；也有朋友会表示，外卖的质量如何尝过才知道，自己下单之前，只能依据现有的评价来做选择。
各种各样的限制，让城市白领们明知现有午餐模式影响健康，但无奈还得这样做。特别是，现在外卖越来越普及，这种模式更加积重难返。
都市白领午餐，一个可以想象的巨大蓝海
看上去，白领们的午餐问题，几乎成为一个无解的问题，以至于很多白领都是“早不吃、午凑合、晚吃撑”的饮食结构。这样的饮食方式，可能与西方人的生活习惯相契合，但不符合国人的健康需求。现在普遍提倡的是早上吃好、中午吃饱、晚上吃少，白领们的饮食组合显然与大众认可的模式不同，对身体健康较为不利。
外卖出现之前，实际上很多地方已经出现了外卖。在一些大城市，很早就出现了订餐的服务，公司为员工订餐，有人专门做好送过来。外卖平台比以前进步的地方是，提供了更多的自主选择，并且与商家签订了一些合同，有利于统一管理商家服务。但是，现有的外卖模式，仍然是饭馆模式，只不过服务员变成了外卖员而已，没有从根本上解决白领午餐凑合的问题。
其实，午餐是一个蓝海项目，看上去比较散，但长期做下去，利润依然可观。现在各方面都在寻找新的互联网经济蓝海，笔者认为白领午餐就是一个大的蓝海。如果外卖平台能够再往前走一步，签约一部分高端商家，推出那种预约订餐服务，那将创造出新的行业模式，也就是专门提供个性化定制午餐的服务，送达仍然由现在的外卖员完成。
早在外卖刚兴起不久，就有专门做外卖的店铺，他们的饭店甚至都不对外营业，专门做外卖，成为一个外卖小作坊。这对外卖发展来说，无疑是一个大促进，但由于饭菜质量无法保证，甚至部分店铺缺乏合法证照，被各方面一再曝光处理，慢慢从我们的视野中消失。
如果外卖平台能够下大力气，专门开发高质量的午餐团队，为城市白领提供订餐服务，相信外卖市场将会分化，从而实现更长远的发展。相比现在的外卖模式，午餐团队可以提供增加丰富、低廉的午餐，并且保证按时送达，成为外卖中的优质产品，逐渐与街头的那些苍蝇小馆区别开来。
要抓住这一蓝海，对外卖平台将是一个全新的挑战。首先，必须培养出高质量的白领午餐团队，前期的市场可能不会太大，愿意加入的团队可能十分有限，需要外卖平台自身招兵买马来解决这一问题。随着市场空间的扩张，外卖平台的管理能力必须跟上，否则一不小心，就将滑向传统外卖的老路子，参差不齐、鱼龙混杂，让消费者失去消费信心。
这么大一块市场，如果能拿下来，对外卖平台和餐饮界有识之士，将都是一个难得的重大发展机遇。对于城市白领来说，午餐也将不再凑合，属于自己的美味每天可以第一时间直达，幸福感自然随之倍增。
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