去餐馆吃饭，往往都是专业厨师炒出来的菜肴，味道比自己在家里炒的更加美味，品尝后让人回味无穷。
然而很多人却并不知道，虽然专业厨师做出来的菜肴味道很好，但是炒菜的时候却不如自己在家里做的卫生。
在家里做饭，不管是青菜还是肉类，大家往往都会仔细清洗干净，然后再将食材拿去烹饪，但是在餐馆的厨师们由于忙着炒菜，根本就没有多余的时间来对食材仔细清洗，甚至有不少的菜根本就不洗直接放入锅中烹饪了。
朋友老王是一个餐馆厨师，最近老王离职了，跟我“爆料”一下餐馆的厨房内幕：不要点这5种没洗的菜，厨师自己都不吃！
到底是哪5种菜呢？一起来了解下吧，下次去餐馆时避免踩坑。
1、干锅包菜干锅包菜是餐馆常见的一道美味，但你也许不会料想到，你点的干锅包菜，厨师根本就没有洗，直接将包菜切成片，然后放入锅中快速烹饪成熟。
在繁忙的餐厅厨房里，厨师根本就无心去洗菜，只专注于快速出餐，而包菜未清洗的叶子中，通常含有污垢，细菌和虫卵。
所以有时候我们经常能够在餐馆的菜肴中看到虫子之类的小“惊喜”，这样的菜肴食用后不仅影响心情，更影响口感。
2、油炸蘑菇外酥里嫩的油炸蘑菇是很多人去餐馆就餐时很喜欢点的菜肴之一，而厨师们为了快速出餐，为了让蘑菇更加容易裹上油炸粉，往往对蘑菇都不会进行清洗。
而是直接将蘑菇裹上油炸粉，然后放入锅中，通过高温油炸而成，在厨师们眼中，就算蘑菇中有虫子，那么高的温度进行油炸，虫子也会变得酥脆无比，顾客吃在嘴里香的很，根本就不可能发现。
3、干煸豆角豆角很多人都喜欢吃，而干煸豆角，茄子烧豆角之类的菜肴便是大家很喜欢在餐馆里点的菜肴之一，尤其是干煸豆角，口感香脆，深受人们喜爱。
在家里制作豆角这道菜时，往往会将豆角去掉茎皮，然后放入水中清洗干净，沥干水分后再放入锅中进行干煸。
但是在餐馆的后厨里，这道菜往往是不需要清洗的，厨师直接将豆角切断，然后放入锅中直接过油，因为清洗之后，豆角有水分，不方便过油。
过油之后的豆角在放入锅中和辣椒一起煸炒，最后放入盐等调味料便可出锅，吃起来香辣美味，但其实却是不太干净。
4、炒花菜自己炒的花菜，不如餐馆厨师炒的美味，最关键的原因是餐馆的火候大，可以快速将菜肴烹饪成熟，再加上餐馆后厨有丰富的调味品，做出来的味道自然就更美味了。
但是花菜在餐馆厨师炒制时，一般是不会进行清洗，直接将花菜切好，然后放入锅中进行过油，在放入调味料进行爆炒，不到5分钟一道菜就做好了。
5、香辣小龙虾除了有些蔬菜厨师很不清洗之外，也有不少的肉菜他们也不会清洗，最典型的就是小龙虾了。
在家里制作小龙虾时，人们往往会用刷子仔细刷洗干净，去掉虾线等步骤，但是在餐馆厨师们手中，为了能够快速出餐，小龙虾往往不会仔细清洗，虾线更没时间去掉，直接放入锅中过油，爆炒而成。
朋友老王这位餐馆离职厨师的“爆料”让我们意识到，餐厅中并非所有菜品都是经过彻底清洗的，尤其是在就餐高峰期时，厨师们为了能够快速出餐，对食材的处理更加粗暴，久而久之，不清洗也就习以为常了。
对此，你是怎么看待的呢？
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