8月2日下午2时54分许，昆明市西山区福海街道福海社区郑家河村彭禧餐馆发生火情，事故共造成1人死亡，2人受伤。
点击视频观看▼附近不少居民目击了火灾的发生，“我是听到一声巨大的爆炸声后就从家里出来看个究竟，原来是发生火灾了。”
据住在附近的居民张大姐回忆：“应该是在下午3点左右，我出家门后就看见浓烟滚滚，整个餐馆都被冒气的浓烟包裹住了，完全看不见。有人说是餐馆里的液化气罐发生爆炸，当时实在是太恐怖了，我还是第一次看见这么大的火，空气中弥漫着一股呛人的味道。”
从市民拍摄的视频中可以看到，餐馆起火后，明火蹿到了十多米高，甚至超过了四层楼的居民楼。
经核实，事故共造成1人死亡，2人受伤。死者：罗某，男，户籍：云南省普洱市。伤者范某某、田某已及时送往昆明市医院救治。事故发生点初步判断为餐馆一楼厨房，具体情况正在进一步调查核实，善后事宜正在开展。7月28日清晨5时17分，深圳罗湖区黄贝街道一家烧腊店爆炸起火，疑似煤气泄漏。消防员到场后迅速将火势扑灭，现场被炸飞的玻璃、物品以及灭火的泡沫剂散了一地。
据目击者拍摄的视频显示，事发餐饮店是一处二层临街商铺，爆炸起火波及到旁边多家商铺，周边一至三楼的商铺受影响都较大。
多家门店大门和窗户被炸飞，卷闸被炸毁，造成门面及招牌严重损毁和倾斜变形，有门店的招牌甚至跌落，部分商铺墙壁倒塌。
餐饮店二楼玻璃则被震碎，玻璃碎片飞落到马路对面的人行道上。
有人表示，当时听到一声巨响，“直接被从床上炸起来”。
据悉，这家出事的餐厅叫晶龙烧腊店，所幸事发场所内无人员居住，事件未造成人员伤亡。
6月17日早上6时许，黑龙江哈尔滨抚安街地德里小区栋二单元一楼餐馆发生爆炸。爆炸致餐馆阳台被炸毁，1到7楼居民家窗框发生变形，10余辆停在路边的车辆受损，多人被碎片划伤，餐馆的灶台都被崩了出来，3人不同程度受伤。点击视频观看▼现场视频显示，涉事餐馆大门和牌匾被炸飞，另一侧阳台被炸毁，1到7楼居民家窗框发生变形，10余辆停在路边的车辆受损。此外，涉事餐馆对面楼的居民表示，爆炸后见到一股火冲了出来，餐馆的灶台都被崩了出来。10余辆停在路边的车受损
附近居民李先生介绍，早上6点多，他正在家里做饭，突然听到“砰”的一声巨响，然后看到对面楼一家餐馆内冒出一个大火球。
“当时餐馆还没有到点营业，屋里没人，后来我下楼看到现场飞出了一个煤气罐，感觉应该是煤气罐燃气爆燃。餐馆楼上二楼一个70多岁的老太太当时受伤较重，被的急救人员用担架拉走了。”
餐馆楼上的7楼住户徐女士表示，早晨6时10分许，她听到一声巨响，随即家中的玻璃全碎了。“当时孩子在靠近窗户的床上睡觉，床上和孩子身上都有玻璃碴。”
直到消防员挨家挨户通知暂时撤离，徐女士才敢带着孩子从家里出来，“下楼时闻到一种烧焦的刺鼻味道，而且越往下味道越重。”徐女士说，包括她本人在内，有多人被碎玻璃划伤。
事发后，消防员挨家挨户通知居民暂时撤离
每年的6、7、8月，是燃气事故高发月份，最近的多起爆炸事故，都因煤气泄漏而发生。所以，后厨的燃气安全问题丝毫麻痹不得。
下面这份《后厨燃气使用安全制度》，希望能让厨友们提高警惕，以免再次发生安全事故。
后厨燃气使用安全制度
一、燃气泄漏的原因
1、胶管问题致使燃气泄漏
燃气胶管是连接燃气管道和燃气用具的专用耐油胶管，根据几年来的燃气事故统计分析，因燃气胶管老化或老鼠咬破而造成的燃气泄漏事故，占所有燃气事故的30%以上。
①胶管超过安全使用期限，使胶管老化龟裂造成燃气泄漏。
②长时间使用燃气灶具，自然或人为使连接胶管的两端松动，造成燃气泄露。
③老鼠咬坏天然气软管，导致天然气的泄漏。
2、点火失败，致使未燃烧的燃气直接泄出。
3、使用灶具烧水时，使沸水浇灭炉火或风吹灭炉火造成燃气泄漏。
4、灶具使用完毕，忘记关火或关火后灶具阀门未关严，致使燃气泄漏。
5、管道腐蚀或燃气表阀门、接口损坏。
6、受到外力破坏，使管道接口松动，造成燃气从损坏或松动部位泄漏。
7、燃气灶具的损坏致使漏气。
8、使用燃气灶具过程中突然发生供气中断，又未及时关闭燃气阀门，致使恢复供气时管道燃气的泄漏。
二、燃气泄漏的预防措施
1、经常检查连接燃气管道和燃气用具的胶管是否压扁、老化，接口是否松动、是否被尖利物品或老鼠咬坏。
2、定期更换胶管。由于各种品牌的胶管质量不一，因此为了厨师的自身安全，应每年更换一次胶管。
①软管连接时，应采用专用的气嘴接头，然后用喉码紧固。
②软管长度应小于2米，不得产生弯折、拉伸、脚踏等现象；龟裂、老化的软管不要使用。
③软管不要安装在有火焰和辐射热的地点；胶管不宜跨过门窗，或穿屋过墙使用。
④软管不要与灶具紧贴，对台式灶具，软管不要盘在下面或穿越，应靠边绕过，软管如果从高处接下来，不要让火苗燎到。
⑤装好软管后，可用肥皂水检测是否漏气，打开燃气开关，看是否有连续的冒泡，如有，则表明漏气，不安全。
3、使用天然气应先点火，后开气。一次未点着，要迅速关闭天然气灶开关，切忌先放气，后点火。
4、使用天然气灶具时，请勿远离并注意观察，以防止火焰被沸水溢息或被风吹灭。
5、使用完毕，注意及时关好天然气灶开关，下班时应将阀门关闭，确保安全。
6、在燃气使用过程中如遇突发供气中断，应及时关闭天燃气开关，防止空气混入管道内；在恢复供气时，应将管道内的空气排放后方可使用。
7、切勿在安装燃气管道及燃气设施的室内存放易燃及易爆物品。
8、灶具等燃气设施出现故障后，请勿自行拆卸，应及时联系工程部或燃气公司，由专门人员进行修理。
9、切勿在燃气管道上拉绳、搭电线或悬挂物品，容易造成燃气管道的接口处在重力作用下发生松动，致使燃气泄漏。
10、切勿人为破坏燃气管道及其燃气设施。
11、筹建厨房时，勿将燃气管道、阀门等埋藏在墙体内，以免燃气泄漏无法及时散发。
12、不要自行变更燃气管道走向或私接燃气设施，如需变动，请及时与当地燃气公司联系，由燃气公司专业人员进行接改。
13、经常用肥皂水、洗涤灵或洗洁精等检查室内天然气设备接头、开关、软管等部位，看有无漏气，切忌用明火检漏。
14、灶具炉头孔眼经常用细铁丝进行清理，以免堵塞回火。
15、教育后厨小弟不要玩弄燃气管道上的阀门或燃气设施开关，以免损坏灶具或忘记关闭阀门。
16、有条件的餐厅后厨，可配备小型灭火器或少量干粉灭火剂，以防燃气事故的发生。
三、发现燃气泄漏后的处理措施
首先要保持冷静，然后采取以下措施：
1、切断气源，立即关闭燃具开关、灶前阀门及燃气表前阀门。
2、勿动电器，杜绝明火，严禁触动任何室内电器开关，因为打开和关闭任何电器，都可能产生微小电火花，导致爆炸。
3、如嗅到泄漏的燃气浓度高，迅速疏散后厨人员、前厅人员及用餐客人，并阻止无关人员靠近。
4、打开门窗，让空气流通，以便燃气散发。
5、跑到没有燃气泄漏的地方，才好打电话报警。
编后语：
每一次事故的发生，背后都是因为人的疏忽而造成，尤其是下班之前，检查不到位，没有发现煤气的泄漏，所以造成严重的后果。因此，下班之前的检查工作不容忽视。
首先，厨房工作人员必须要保证在下班前检查所有的水、电、气，然后由主管负责进行再一次检查；其次，再由店面值夜班人员，进行检查收尾工作。做完这一系列的检查，这一天的工作才能算最终完成。
只有这么严格的要求，才能避免因人为疏忽，造成无法挽回的严重后果。
来源：春城晚报、深圳应急管理、新京报
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