不同的颜色对人有不同的心理作用，从而能影响到温度甚至食欲。在餐厅装修设计中，如果能恰当利用颜色的配色技巧，往往能获得出其不意的效果。
一、餐厅色调运用
1、暖色调
暖色，包括红色、黄色和橙色对增强一个人的食欲有最大的影响，这是大部分餐厅采用的颜色。柔和的泥土色调是最好的餐厅。因此，餐厅里应该把暖色调当为主色调。
红色：对于快餐型餐饮店来说，冲动而热烈的红色更让人更快进入进餐状态。如肯德基、麦当劳等。
橙色：常见于果汁饮品，而在餐饮界最具代表性的莫过于吉野家，能让人感受到快捷和实惠。
黄色：辨识度极高的配色，也往往需要一些衬托，明亮的黄色能够潜意识催促顾客快速用餐，适合快餐厅。
2、冷色调
冷色是指以蓝色为主导的一些色彩，包括绿色和紫色。
绿色：在餐馆里，绿色的墙壁会代表着健康和自然，绿色色调也表明了可持续发展的趋势，这是目前最热门的餐厅潮流之一。
蓝色：代表信任、稳重、诚信，能对消费者产生克制食欲的效果，因此很少有餐饮品牌选用蓝色作为主色调。
紫色：也不是常见餐饮主色调，但如果想增加品牌的神秘和魅惑感，可以考虑运用在一些国外菜式上，如泰国菜，墨西哥餐厅等。
3、中性色
中性色棕色、黑色和白色都是绝佳的颜色，可以融入到餐厅的装饰中。
棕色：在餐饮行业大多出现在面包店、咖啡店。更多作为一种品牌衬托的颜色，通常不作为主色调来使用。
黑色：为了显得有质感，部分餐厅会选择黑色作为主打色。但黑色和棕色相似之处在于，它们都是辅助色的最佳选择，作为单一色调很难让食客产生食欲。
白色：白色有助于缓解人的焦虑情绪，如果配上明亮色调，就更适合快餐的餐厅。米色、灰色和棕色是营造温暖环境的理想选择。
二、餐厅装修配色技巧
1、单色调
以一个色调作为整个餐厅室内色彩的主调，称为单色调。单色调可以取得宁静、安详的效果，并具有良好的空间感以及为室内的陈设提供良好的背景。
在单色调中应特别注意通过明度及彩度的变化，加强对比，并用不同的质地、图案及家具形状，来丰富整个餐厅室内。单色调中可适当加入黑白与彩色作为必要的调剂。
2、相似色
相似色调是做容易运用的一种色彩方案，也是目前最大众化和深受人们喜爱的一种色调，这种方案只用二三种在色环上互相接近的颜色。
3、互补色
互补色调或称对比色调，是运用色环上的相对位置的色彩，对比色使室内生动而鲜亮，使人很快获得注意和引起兴趣。但采时必须慎重，其中一色应始终占据支配地位，另一色保持原有的吸引力。
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