导语：这几道家常菜可以说是人人必学的了，做法非常的简单，而且味道非常的棒，也也具有一定的营养价值，现在有越来越多的年轻人愿意走进厨房，去学几道美食，这是一个很好的现象，那么大家每个人都能有几道拿手菜的话，平时聚会的时候，也能够做给自己和家人一起分享。
首先要给大家介绍的第一道美食呢，就是蚂蚁上树，其实也就是肉末粉丝了，这个菜在很多餐馆当中的人气都非常的高，很多朋友都非常喜欢吃，非常的爽口，而且很下饭，那么想要做好这道美食，需要我们准备粉丝，肉末，辣椒，蒜末，姜末，玉米淀粉，盐，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱花和白芝麻。这些食材的种类虽然有一点多，但都是我们日常生活当中介常会见到的，大家准备起来，应该会非常的容易。
把这些东西都准备好之后呢，我们就可以进行制作了，首先把买回来的粉丝浸泡在水里，一定要让它泡软，不然在炒的时候会影响口感，在浸泡粉丝的这个同时，那我们就可以腌制肉末了，拿一个空的容器，在肉末里面加入少许盐，少许料酒和一勺淀粉，腌制十分钟，如果大家时间比较充足的话，可以适当的延长腌制的时间。
接下来就可以起锅倒油了，油热之后，加入辣椒和蒜末炒香，之后再加入之前腌好的肉末炒散，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，翻炒均匀，肉末上色之后，加入大半碗清水，用大火煮至烧开，这个时候就可以加入准备好的粉丝，已经泡软的粉丝很快就会煮软，翻炒均匀之后再开大火用一分钟收干里面的汤汁，就可以出锅了！
在摆盘的时候，可以撒上少许的葱花和白芝麻，这道美食就算是完成了，再配上一碗米饭，真的是超级无敌爽，这种做法是粉丝的常见做法之一，难度不是很大，不需要什么技术含量，希望大家平常在家有时间的话，可以自己试着做一做。
接下来要给大家介绍的这道美食，就是入门级别的青椒炒杏鲍菇，虽然是一道素食，却很下饭，而且味道也很棒，平常有减肥习惯的朋友们，也可以在家做这道菜，含脂量很低，那么想要做好这道菜，需要我们准备三个杏鲍菇，两个青椒和两瓣大蒜。调料的话，需要我们准备蚝油和老抽，这道菜需要的食材和调料种类都比较简单，去一趟超市就可以买到，杏鲍菇如果买大个的话，两个就足够了。
把这些东西都准备好之后呢，首先，我们要把买回来的杏鲍菇洗干净，一分为二，切开之后，用手撕成条状，用刀切也可以，接下来把青椒和蒜瓣都清洗干净，然后切成自己喜欢的形状，这个时候就可以起锅烧油了，油热之后先放入蒜末，炒出香味儿来之后呢，就可以放入杏鲍菇了，用中火炒至杏鲍菇变软，放入青椒丝翻炒，记得不要加水，因为杏鲍菇本身里面就含有很多水分，慢慢在翻炒的过程当中就会有汤汁出来。
炒软之后呢，我们就可以加入一勺蚝油和半勺老抽了，既能上色又能提味儿，在这里小编要提醒大家，由于这两种调料里面都有盐，所以说就不用另外加盐了，平常在生活当中吃太多的盐，对身体也不好。
结语等炒出香味儿之后，看到杏鲍菇上色就可以出锅装盘，想要颜值更高一点的话，可以撒上一点香菜，进行点缀，非常的漂亮，这道美食也很下饭，而且非常的日常，一年四季都可以做着吃，食材的价格都不贵，可以说是非常经济实惠的一道菜了，大家一定要学会哦！
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