哪个医院白癜风好治 http://www.xxzywj.com/今天吃什么，中午出去外面吃，餐馆的那些火爆场面，可热闹了，所以今天决定了自己在家做。今天这样的日子特别想吃西餐，想必大家都知道，每逢节假日，西餐厅可是要排很长一段时间队呢，如果您今天也想吃西餐，可不想排队的，可以跟我一起来做这西餐哦！做西餐酱汁和高汤都是很重要的配料哦，有空可以先准备好这两种配料，其他的菜肴在准备吃的时侯再做，十五分钟就能做好，西餐可没有您想像的那么难。首先，准备鸡骨高汤，在调配西式酱料时常会用到一些高汤，其作用除能稀释酱汁外，还可以增加香味。鸡骨克，胡萝卜克，洋葱75克，西芹50克，青蒜苗25克，香芹梗20克，月桂叶2片，百里香5克，白胡椒10粒，清水5杯1.所有原料准备好。2.将鸡骨冲洗干净，入滚水锅中汆透，捞出漂洗去污沫。3.所有蔬菜洗净，切成块状。4.将鸡骨、所有蔬菜和各种香料放入不锈钢锅中，加入清水，大火煮开，小火熬煮1.5小时。以过滤网过滤，静置后，撇净表面浮油，即可。高汤做好了，如果不是立刻要用或者一次没用完，可以装起来放凉，然后放冰箱，用的时侯拿出来加热即可用，如果经常要用，可以一次多做点放起来慢慢用，不过现在天气热，一定要处理好，否则变坏了就不可以用了。第一道菜，金枪鱼奶油螺丝面首先调好酱汁(金枪鱼奶油酱)此酱有浓重的金枪鱼的味道，烧、烤、煮汤，都可以用这一款酱料。原料2大勺，奶油25克，酸黄瓜20克，青水榄15克1.金枪鱼、酸黄瓜和青水榄分别切成末。2.奶油放入碗内，用打蛋器顺一个方向打发。3.加入准备好的原料。用筷子充分调匀即成。注意1.奶油打发后才能加入其他食物。2.酸黄瓜的量不要太多，以免成品味道太酸。3.奶油容易变坏，现在天气太热，最好能在准备吃的时侯再做，或者做好之后用保鲜膜包好放冰箱保鲜，保证当天做当天用完。金枪鱼奶油螺丝面螺丝面克，南瓜50克，杭椒2只，香菜5克，鸡骨高汤1/4杯，橄榄油1大勺，金枪鱼奶油酱1大勺，盐、白胡椒粉、鸡精各少许1.所有蔬菜摘洗干净。南瓜切成小条，杭椒斜着切圈，香菜切末。2.坐锅点火，烧开水，下入螺丝面和少许盐，煮熟。将螺丝面捞出沥干水分，装在盘中。3.另起锅，倒入橄榄油烧热，放入杭椒圈和南瓜条炒出香味后，加入鸡骨高汤、金枪鱼奶油酱、盐、白胡椒粉和鸡精调好味，浇在螺丝面中，撒上香菜末，即可食用。第二道菜，香煎蘑菇鸡排首先调好酱汁(红醋奶油酱)此酱汁味道非常浓郁，主要用于凉拌菜调味，还可以做煎炸类菜品的淋汁。奶油克，香槟酒1/4杯，红醋1/6杯，柠檬汁50克1.奶油放在容器内，用搅拌器顺一个方向充分打发。2.加入红醋搅拌均匀。3.再加香槟酒搅匀。最后加入柠檬汁调匀即成。1.奶油要打发得硬一点，因为其他原料均为液体，这样做出的酱比较有质感。2.需将全部液体分次加入，并且始终顺一个方向搅拌，这样调好的普汁才黏而不散。香煎蘑菇鸡排大鸡腿1只，甜豆25克，小番茄3个，玉米笋2根，蘑菇片25克，蚝油、料酒各1小勺，蒜末1/2小勺，盐、酱油、黑胡椒粉各少许，湿淀粉2小勺，红醋奶油酱1大勺，食油2大勺1.甜豆洗净，玉米笋斜切对半，小番茄切半。将前两者入开水中煮熟，过凉，与小番茄一起加入酱汁拌匀。2.大鸡腿去骨成鸡腿排，用刀尖戳断筋络，放上除盐、酱汁、蒜末外所有调味料和湿淀粉拌匀腌15分钟。3.鸡腿排以小火煎熟至两面深红，取出切条，装盘2/3处。4.磨菇片和蒜末炒黄，加盐调味，与蔬菜放在鸡腿排旁即可。第二道菜，奶油蘑菇汤奶油面酱，此酱主要用作于加入奶油蘑菇汤中同煮。牛奶克，鲜奶油35克，黄油50克，面粉40克1.将牛奶和鲜奶油对在一起，加热至熟，放在一旁晾凉待用。2.取20克黄油，放入锅内加热熔化，慢慢加入面粉，混炒变色。缓缓加入煮好的牛奶和鲜奶油的混合液，顺一个方向搅拌成面糊。将剩下的30克黄油用微波炉熔化，淋在面糊上，拌匀即可。奶油蘑菇汤鲜蘑菇克，面包2片，盐、鸡精、胡椒粉、奶油面酱各适量，鸡骨高汤2杯，黄油25克1.蘑菇用淡盐水洗净，切片。2.面包切去四周硬边后，先切成条，再切成方丁。3.锅烧热，放入黄油化开后，倒入面包丁炒至金黄，盛出待用。4.利用锅中余油把蘑菇片炒一下，倒入鸡骨高汤煮开，加入奶油面酱和其他调料调好口味，稍煮，盛在汤盘内，撒上面包丁即可。今天这个餐单看着复杂，但是我把做法写的很详细，跟着我的步骤来做还是很简单的，如果您喜欢可以来试试！
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