白癜风最新诊疗共识 http://m.39.net/disease/a_9310876.html不知道大家是否感觉得到，现在各大城市里的闹市区里，商场越开越多，为了吸引客流和商家，各家商场都还在拼命吸引商家入驻，甚至还推出“前两个月免租”的活动。但这些商场的人流量却并不多，除了双休日之外，平时工作时就没剩几个人了，而进驻这些商场的餐馆，在经营了一段时间后，就出现了大量关门倒闭的现象。可能在普通人看来，这些商场里开的餐馆，平时虽然没流量，但是附近的商务楼里的人都可以来吃饭啊！更何况，商场一般都会建在城市的繁华地段，只要餐馆的菜肴做得还可以，肯定不愁没有客人来吃饭，怎么会出现餐馆大量关门倒闭的情况呢？而我们却认为，商场里的餐馆出现大量倒闭，主要有以下几个：第一，在同一区域内，商场的数量趋于饱和，而这一区域的消费者数量却没有增加。现在很多城市，都喜欢在大量建造商场，一座城市本来只要5-6个商场，当地却要建上30个，商场建好后，又拼命的吸引餐馆入驻，这就会认为会有很多消费者来光顾。但实际上消费者是有限的，但是在经过了商场数量的无限扩张后，消费者选择餐饮店的余地太大，这势必导致很大一部分餐馆就会被淘汰出去，或许只有一些价廉物美的餐馆才更受消费者的青睐。第二，入驻商场餐饮店的各种成本一直居高不下，主要是年租金都要有几十万，这让餐馆感到压力非常巨大。这么高的租金，餐馆一年到头都在为商场打工。此外，餐馆用工成本上去了，请个服务员除了包吃包住，每月至少还要发3-元/月的工资，而原材料现在价格一直在涨，特别是最近水产品价格一直在涨，餐馆又很难转嫁到客人的身上，因为一旦涨价，就会发生客户流失的情况。所以，餐馆的利润是越来越薄，只能选择关门。第三，外卖对商场里的餐馆冲击性更大。与商场里的餐馆相比，餐馆的租金压力很大，而外卖平台上的很多小作坊，是根本不需要租门店的，只需要租几间破房子，买一些厨具，就可以在外卖平台上出售美食了。而且这样的商家的各类成本较低，价格都不贵，这在外卖平台上极具吸引力。在外卖平台上的纯外卖店铺，炒一份蕃茄炒蛋12元，还能赚个4-5元钱，而如果是在商场里的餐馆，炒一份蕃茄炒蛋要买到18元才能有个三四元的利润。所以，商场餐馆竞争不过外卖平台上的那些小作坊。越来越多的客流选择了点外卖到家。餐馆业本来就是一个入行门槛不高，同质化竞争都很激烈的行业。现在很多餐馆都选择入驻商场，但商场由于越建越多，人流量也被分流了，更可怕的是，商场的租金都很昂贵，一些餐馆感到来自租金方面的压大压力。除此之外，由于原材料价格也在上涨，同时也挤压了餐馆的利润空间。更让人无法接受的是，随着外卖的兴起，更多的小作坊都在外卖平台上接订单，这样一来，餐馆和小作坊在不平等的环境下展开竞争，餐馆活不下去，出现大量关门倒闭的情况也就无法避免了。
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