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开餐饮店,没你想得那么容易

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初中毕业能上高中的人只有50%,我听到这个升学比例的时候,非常惊讶,原来初中毕业后,有一半的人会被分流。那些初中毕业的人,显然绝大部分人是无法到一些大公司坐在办公室里办公的,更多是到基层岗位工作。我所在村很多初中同学,后来去做了厨师,脑袋好点的,自己开餐馆,当然可以越做越大,做酒店或者大饭店,大排档等。这是变得富有的一种手段与路径。然而,开餐饮店没有你想得那么容易。年5月我一个亲戚在龙岩跟别人合伙开了一家大排档,结果昨天说他已经退出了股份,将股份转让给了另外一个合伙人。至今已经亏损20余万。他说,另外一个合伙人全部接手后,准备辞退一个厨师,自己亲自上阵。另外前台也不用了,直接自己负责收银,通过节省开支,估计可能达到盈利点。原本让我这个亲戚接手,但亲戚不会下厨,万一厨师辞职,就乱套了。所以,本质上,即便是自己开餐饮店,最好自己对于核心业务要懂一些。做生意风险还是很大的,特别是餐饮。


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