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台湾一家小餐厅,可感受到文艺范的港式料

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转载自百家号作者:大嘴带你吃天下在过去的几年里,港式茶餐厅在台湾是很受欢迎的,每个人对茶餐厅都感觉不陌生。原来是茶餐厅的崔记,就刚刚好赶上了这个发展潮流。经过了几年的运营之后,崔记选择改造成一家小餐馆,并将商店搬到前镇的前两二路,重建一间不同类型和形式的港式餐厅。厨师就是这家店的老板,五六年前从香港来到台北。他最初从事平面设计工作,后来又开始接触厨房烹饪。他来到高雄,开了属于他的第一家茶餐厅。目前的崔记小酒馆与以前的茶餐厅风格各异,这里具有低调的文学风格和简单的色调,也成功的吸引了许多香港华侨或附近的人,台湾这一家小餐厅,可感受到文艺范的“港式料理”,味道正宗氛围还好!重建旧房子的模式也保留了房子的旧味道,并增添了时尚的新元素,新旧之间是没有什么矛盾感的,这种更简单的设计让人们更加的喜欢它。从现代的角度来看,复古时代的窗口已经成为一种装饰。即使失去了它的实际用途,也可以为它找到另一个生存价值。来这里吃饭,有些事是可自行做的,比如自己拿餐具,自己拿放在过道旁边的茶,自行到柜台点菜等等。菜单的第一页就清楚地提到了主人和客人互相尊重的规则,上面的菜肴都是用文字描述的。如果有机会更改这个菜单的话,还是建议插入菜肴的照片。毕竟,很多人习惯看图片。在这里,奶茶由中度烘焙和新鲜研制的浓缩咖啡制成,这种形式也被添加到人工制作的港式奶茶中,商店会保留一点咖啡,因此大家可以调整想要的浓度。如果有一个乳糖不耐受的朋友,想要喝奶茶,就可以选择有机糖豆浆茶,用豆浆代替鲜牛奶,添加更多的豆类味道,甜度适中。经过几年的磨砺之后,这家商店并没有忘记最初打算给带给食客的那种香港风味美食回忆,使用当地食材,真诚地为每道菜服务。虽然老板不擅长言语,但我们可以从菜肴中看出来,过去的茶餐厅给人留下了丰富多彩的印象,回归简约之后,它还可以突出不同的港式家常菜,有机会的话可以一试!


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