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长江路上的乌苏里餐厅为啥黄了原因很简单,

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提到长江路乌苏里西餐厅,长春市年纪大一些的人还依稀记得。那里曾经是长春市最好的饭店,承载着几代人的记忆。那么,乌苏里西餐厅如今还有吗?乌苏里西餐厅上个世纪,长春市的老百姓都会这么说。“你来长春没到长江路逛逛,说明你不熟悉长春。”“你来过长江路,没去过北方饭店品尝一下灌汤包和那里的锅烙,说明你不了解长春餐饮业的特色品种有哪些。”“在长江路吃饭,不吃顿乌苏里西餐厅,等于没有吃”上个世纪,长春市长江路的名气足足可以与上海的南京路、北京的王府井齐名。乌苏里西餐厅则成为这条商业街上的美食代表。长江路乌苏里西餐厅的创始人叫做崔庆堂。崔庆堂勤奋好学,美国盐税局大厨师看中了他,教他学习手艺,在天津的美国盐税局、英国领事馆、俄罗斯的符拉迪沃斯托克都当过厨师,后来转到哈尔滨。年,崔庆堂来到长春,在长江路一个四层楼的地下室,开了一家餐馆,取名“乌苏里”,这也是长春第一家西餐厅。当时的乌苏里西餐馆是一家夫妻店,店内的一切,都需要自己打理。早期的乌苏里西餐馆,消费并不高,普通百姓也可以攒点钱,去品尝一下。随着人流的不断增加,规模不断扩大,成了高端消费场所,进出的多是明星演员、达官贵人和高级知识分子。年,公私合营后,饭店规模和营业额也不断扩大,餐馆里摆着的再不是圆桌,而是西式的长条桌,大沙发,地毯,名画,餐具都是银质的。到了年,地上一层和二层也变成了餐馆,三楼是职工宿舍,四楼还有几家住户。长江路每日汉字查到了很多资料。一位上了年纪的长春人在写回忆录时说,自己第一次在乌苏里餐厅吃到了饺子,那种味道是如今也忘记不了的。长春市地方志编纂委员会方志馆管理处处长孙彦平说:“上学那会儿,有个室友在西餐馆打工,幸运的是,有一次聚会就安排在那里,吃的什么根本记不得,但当时兴奋的劲儿可真是没法比。”后来,乌苏里西餐厅又请来了很多知名的厨师。王丰年是末代皇帝溥仪的御厨,年,被餐馆从天津请回长春。一位长春人回忆:“当年,那可是御厨坐镇啊,很多人来到餐馆,都要吃王丰年的拿手糕点水晶面包。春谊宾馆来了外宾,从来不自己做糕点,都会去乌苏里西餐馆订水晶面包。中外顾客都有,而且很多外国人都很固执,如果吃不到,就不走。”一些外国友人用餐后的评语:“菜肴美妙,笔墨艰描,精工巧匠也不及你店的高超技术”、“身在异国,恰似家乡”。不过,多年过后,乌苏里餐厅不复存在。乌苏里餐厅那时,乌苏里西餐厅的菜品要有多个品种,如铁扒鸡、奶油鸡卷、俄式煎肉饼、高加索串烧烤羊肉、维也纳猪排、密焖牛肉、炸虾排等,还有汤菜、凉菜、各种肠、糕点面包,热冷饮料、牛奶、咖啡和世界名酒。后来,乌苏里西餐厅增添设备,餐厅宽敞高雅,顾客不断增加,特别是一些外宾来店就餐后特意来信表扬,他们说:“菜肴美妙,笔墨难描,精工巧匠也不及你店的高超技术,真使人流连忘返。”也有人说:“身在异国,恰似家乡,菜肴可口,如愿以偿。”年,长江路开发改造,新落成的长江路步行街长米,宽18米,两侧92根立柱,乌苏里西餐馆从此消失。建筑消失,但留下的却是人们对它的永久回味。与此同时,很多人的眼中,也浮现一个人---米大扒。


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