近日，一种新的消费趋势正在成都年轻人中兴起，那就是社区食堂。事实上，社区办食堂并不是一件新鲜事，随着我国老龄化程度的不断加深，为老龄化社区配备的养老食堂已经在各地稳步推进。
如今
以“小食堂”助力养老“大民生”的社区食堂
却频频“圈粉”年轻人
成为年轻人聚焦的“网红餐厅”
社区食堂究竟为何频频“出圈”
受到年轻人追捧？
是否能真正托起“舌尖”上的晚年幸福？
对此，川叔知民生栏目组
深入成都市多家社区食堂走访
圈粉年轻人！
社区食堂成为上班族的“首选”
每日菜品轮换、炒菜机器人自助做饭、开放共享厨房服务.....位于成都市锦江区成龙路街道的R29社区智惠食堂刚刚开业便人气爆棚，前来就餐的不仅有周围居民和附近的上班族，还有许多慕名前来打卡的人。
上午十一点半，不同于附近别家餐馆的门可罗雀，R29社区智惠食堂外早已排起了一条长长的“人龙”，不仅有周围居民、附近的上班族、以及慕名前来打卡的人就餐，现场还有许多家长带着小朋友在此就餐。
餐厅内有烧菜、凉菜、蒸菜等近二十种菜品可供选择。价格方面，一荤两素13元、两荤一素15元、两荤两素17元。
走进就餐区，一张大圆桌上十个埋头“苦干”的小脑袋吸引了记者的目光。这些小朋友大概5、6岁的模样，每个人都专注地吃着餐盘里的饭菜。
“我们是做暑假托管的，从开业就一直在这里吃饭，这里比较干净卫生，营养搭配也比较丰富。”新艺代艺术中心的韩樱老师一边招呼着就餐完的小朋友，一边告诉记者，他们招收的都是住在附近的暑期学童，孩子们的父母也知道他们在此就餐，“家长觉得既卫生又实惠，挺放心的，孩子们也很喜欢。”
“在这里吃饭就很方便，而且菜也很好吃、价格很适合，我前后差不多充了七八百块钱。”王雅玲在R29片区的商贸企业工作，每天都会到R29社区智惠食堂就餐，“环境跟价格比较吸引我，我单独点一份外卖价格会更贵，这里每天的菜品都不一样，选择又多、价格又便宜，赞！”王雅玲开心地向记者表示。
由于附近有多个写字楼，像王雅玲这样的年轻化就餐群体是食堂的主要客源。社区食堂负责人苟思鹏告诉记者，R29社区智惠食堂自5月16日开业以来，每天的客流量平均在-人左右。
“因为性价比高，大家都愿意选择，而且我们有个五星级厨师带领的团队在做菜品研发，菜品做到每日轮换，所以客人都比较满意。”苟思鹏说。
此外，针对60岁以上的老年人、环卫工人、出租车司机、外卖小哥等群体，食堂长期提供9折优惠。据系统统计，目前食堂已接待了六万多人次顾客。
“在没有补贴的情况下，我们还是做到了盈利，只是不像别的餐饮店利润那么高，因为我们坚信面向社区的公共服务设施是未来趋势。”苟思鹏说，R29社区智惠食堂是他们运营的首个社区食堂，期望可以探索出可复制的模式，在成都更多的社区推广。
苟思鹏还告诉记者，接下来，他们还将开放早餐供应，并增设米面粮油零售。
省心省时还省事！
社区食堂解决老年群体的就餐需求
社区食堂受到年轻人热捧是好事，但大量年轻人的涌入，会不会使本是为助老服务的食堂“变了味”？助老服务跟不上怎么办？
对此，记者来到成都市双流区西航港街道的机场路社区食堂实地探访。“社区食堂的主业是服务老年人群。”据食堂负责人王允靖介绍，他们会通过对时间段和价格的调控，来充分保障老年人在店就餐的权利。
“社区食堂的成立，是对老年人的特别关心、特别照顾，这里菜饭都很好，物美价廉。”在机场路社区食堂里，76岁的社区老人蔡述碧正在就餐，连连称赞社区食堂办得非常好。
65岁的退休教师袁伟光是这里的常客，他对此深有同感。“平时一个人在家，饭菜弄多了容易剩，况且味道也没有这里的好。”袁伟光说，他基本上每天都在社区食堂吃，比在家做或点外卖的成本要实惠很多，来了就吃，吃完就走，省心省时还省事。
机场路社区党委书记黄勇淇介绍，机场路社区常住人口约7万人，其中老年群体超过20%。今年以来，社区在开展社会服务的过程中，了解到很多独居、特殊老年群体存在做饭难、吃饭难等问题，在进行多方考察后，便萌发了建立社区食堂的想法。3月初，机场路社区食堂应运而生。
社区食堂由机场路社区联合社会企业打造而成，以服务社区老人为主，同时也为周边居民、上班等群体提供餐饮服务。敞亮的就餐区十分精致，设置近40个固定餐位，占地约平方，提供早、中、晚餐服务。糖醋里脊、红油鸡块、白灼菜心……在食堂里，空气中弥漫着诱人的菜香味。
如何让老年人从“吃得到”到“吃得好”？社区食堂通过标准化打造厨房，食堂内所有菜品都结合营养师建议，由专业厨师搭配，分为川味和清淡两类。在食品安全管理中，所有食品均可溯源，设置有专业的留样冰箱。
社区食堂两荤一素一汤套餐原本是20元一份，60岁以上老年人在享受相应优惠之后是15块钱一份。
“目前单日可服务至人次就餐，其中老年人占40%左右，既有堂食服务，也有配送服务。”食堂负责人王允靖说，接下来还将充分发挥“微网格”的力量，每月选择20至30名孤寡、困难老人实行免费用餐兜底，同时添加智能设备等设施，进一步延伸社区食堂的服务深度和广度，让老年人实现“食有所依”。
小食堂，也是大民生。距离家近、菜品丰富、价格实惠、干净卫生，成为周边许多老人选择来食堂吃的原因。
“从目前来看，社区食堂在服务老年群体就餐方面取得了一定实效。”社区党委副书记袁井泉告诉记者，社区下一步将积极争取各级各部门的大力支持，扩大食堂点位布局，全力惠及更多老年群体，不断提升幸福感、满意度。
来源
四川发布客户端
记者
王梓菡
特约通讯员
吴江
编辑
许可人
图源
部分图片由机场路社区提供
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