9月平壤，秋高气爽。
韩朝首脑年内第三次会晤，今日将带着诚意与成果，落下帷幕。
在这个外界眼中仍然神秘的朝鲜民主主义共和国的首都，金正恩和文在寅驱车环游，共同进餐，一对一会谈，最终签下了历史性的《平壤共同宣言》。
9月19日，韩国总统文在寅与朝鲜国务委员会委员长金正恩在平壤签署《9月平壤共同宣言》。平壤联合采访团供图
改善双边关系、缓和军事紧张、联通铁路、共同申奥、推进离散家属团聚、为半岛无核化目标共同努力……
朝韩这一对数十年来关系复杂的“兄弟”，再度相拥。
在繁复多变的外交推拉与斡旋中，一个小而特殊的角色，担负起了重要使命。它就是“故乡的味道”——平壤冷面。
朝鲜平壤的大同江畔，有一座白墙绿瓦、尖顶飞檐、极具朝鲜传统风格的建筑——那是朝鲜最顶级的冷面馆，玉流馆。
年9月19日中午，正在朝鲜平壤访问的文在寅和夫人金正淑，同金正恩及夫人李雪主，就在这里共进午餐。
资料图片：朝鲜平壤玉流馆。中新视频
玉流馆由朝鲜已故领导人金日成于年8月指示修建，并于年8月竣工。其名由金日成所取，因大同江被称为“玉流”，故得名玉流馆。
玉流馆是朝鲜最著名的食府，经常用作招待外国元首及贵宾，外国驻朝鲜的大使馆也多选择在玉流馆举行宴会。
9月19日中午，文在寅同金正恩在玉流馆共进午餐。(图片来源：韩国YTN电视台直播截图)
当天，在平壤举行的第二场朝韩首脑会谈结束后，金正恩邀请文在寅夫妇和随行人员前往玉流馆用餐。
虽然具体菜单没有公布，但在现场拍摄的画面里，出现了这家餐馆的代表菜——平壤冷面。
4个多月前的春天，身在韩国的文在寅就已经品尝过这款正宗的朝鲜冷面了。不过，他当时吃的是一份特殊的“外卖”。“外卖员”不是别人，正是金正恩。
当地时间4月27日上午9时30分(北京时间8时30分)，朝鲜最高领导人金正恩从板门店跨越军事分界线，与韩国总统文在寅握手，实现初次会面。(视频截图)
“我们费了点劲把平壤冷面带来了，希望您怀着轻松的心情，享受这道‘远道而来’的平壤冷面。哎呀，好像也不能说是‘远道而来’，希望您能喜欢。”
4月27日上午，朝韩第一次首脑会晤在板门店正式开始前，金正恩风趣地说，自己带来了朝鲜冷面，希望文在寅好好享用，文在寅听后哈哈大笑。
韩国总统府青瓦台称，文在寅要求晚宴加一道玉流馆制作的冷面。按照安排，餐馆首席厨师当天在板门店朝方一侧制作冷面，继而送至韩方一侧。
资料图片：玉流馆冷面。(图片来源：韩联社)
年就到平壤玉流馆工作的厨师朴英玉，当时去板门店参与制作了冷面。她对那次经历表示很激动：“我们制作的冷面能够得到全民族的喜爱，成为和平的冷面，统一的冷面，我能为和平和统一尽一份力，感到非常自豪。”
她说：“冷面之所以受人喜爱，主要是有两方面原因，一方面冷面是用荞麦面制成，营养丰富，易于消化，且能够降低血脂，属于健康饮食。另一方面，冷面汤由多种食材熬制而成，味道鲜美，和冷面一起吃就显得更加美味。”
在冷面馆前排队的韩国民众
朝韩首次首脑会谈后，不少韩国民众马上开始在网络上发起#吃冷面#的话题。许多韩国民众决定当天中午就去吃冷面，以对这个历史性时刻表示致敬，不少面馆门外还排起了长队。
在韩国一家冷面馆里，大口吃着面的崔浩元说：“我喜欢吃平壤冷面，看到首脑会谈中两位领导人也吃了冷面，我觉得我今天也必须吃冷面，我希望未来能实现统一，这样我就可以去平壤吃正宗的平壤冷面了。”
冷面带来的热潮，不仅如此。
资料图片：年9月10日，在首尔韩国国际会展中心，“大韩民国方便面博览会”活动现场人头攒动。(图片来源：韩联社)
6月8日至10日，在首尔市江南区韩国国际会展中心举行的“大韩民国方便面博览会”，特设朝鲜食品展馆。主办方KBS传媒公司表示，为迎合“金文会”开创的和平潮流，今年的博览会安排朝鲜食品特别展，展馆定名为以平壤冷面闻名遐迩的朝鲜餐厅“玉流馆”，限量销售朝鲜民众常吃的食品。
玉流馆的冷面因此获得了“和平冷面”之称，红遍半岛。
转眼，春去秋来，文在寅9月此访平壤，再次品尝到玉流馆的平壤冷面。与之前不同的是，这一次他身在平壤，不需长途运输，直接在餐厅吃到正宗平壤冷面。
对南北高层交流的历史来说，平壤冷面，成为一个忠实的“见证者”。
8月4日，朝鲜《统一新报》周报刊登了一篇题为《平壤冷面，我们等待着南边的客人》的报道，玉流馆技术负责厨师罗肃京(音)接受了该媒体的采访，公开了来自朝鲜“第一面馆”的美味秘诀。
9月19日，在平壤玉流馆，韩国总统文在寅在品尝平壤冷面。当天，文在寅同朝鲜国务委员会委员长金正恩共进午餐。(图片来源：韩联社)
罗肃京表示，“冷面最重要的是面条的原材料”，“只有用纯荞麦面做出的面条才好，我们的面条都是纯荞麦面，所以劲道好吃”。
罗厨师在透露朝鲜“第一面馆”的美味秘诀时还称，“熬好的骨汤立即冷却会失去美味，在玉流馆，我们会让骨汤‘慢慢’冷却，随后才在冰镇的骨汤里下面。”
“慢慢”冷却的面是最好吃的，朝韩之间逐渐升温的关系，也是一点一滴积累起来的。
原本，文在寅应在18日中午就同金正恩共进午餐，即到达平壤的当天。
当地时间9月18日，朝鲜平壤，韩国总统文在寅与朝鲜领导人金正恩一同抵达下榻酒店——平壤百花园国宾馆。
但文在寅从机场到达下榻的百花园迎宾馆后，金正恩却贴心地说：“您到访之后本应参加欢迎午宴的，但是您应该很累了。今天您先好好休息，下午3点30分的时候期待与您的会面，争取谈出大家满意的结果。”
而当文在寅夫人金正淑女士对金正恩表示谢意时，金正恩则谦逊地表示：“这是应该做的，您走过世界上很多国家，和发达国家相比，我们这儿的住宿确实差强人意。5月份您来板门店北侧时，由于准备仓促，加上我们的硬件设施相对落后，所以没有给您提供住宿，也没有好好地招待您一餐饭，心里总是挂怀。所以我等到了今天。您今天来到这里，虽然住宿水平仍然不高，但希望您能看到我们最大的诚意。”
9月18日，韩国总统文在寅抵达朝鲜平壤，朝鲜最高领导人金正恩携夫人李雪主到机场迎接。文在寅与金正恩将于当天举行会谈。(平壤联合采访团供图)
评论认为，朝鲜展现出了“最大的诚意”迎接文在寅的首次到访——金正恩偕夫人李雪主亲自到机场迎接，在首脑会谈中是“十分罕见的礼遇”。
此外，朝鲜还以接待一国元首的最高规格——在机场鸣21响礼炮，欢迎文在寅的到来。
10万朝鲜民众举着朝鲜国旗和象征半岛和平的“半岛旗”，夹道欢迎。现场还悬挂着写有“民族团结一心，共同开启和平繁荣时代”的横幅。在历次朝韩首脑会谈中，平壤市民手举“半岛旗”亮相，尚属首次。
4月，金正恩踏上韩国土地时，受到隆重接待；9月，文在寅抵达朝鲜首都，获得更为热情的欢迎。北南首脑短短半年内三次会晤，从地点、形式到内容，步步拓展、丰富。
在玉流馆共同进餐之前，金正恩和文在寅在百花园迎宾馆，共同签署了9月《平壤共同宣言》，在缓解军事紧张、实现无核化、改善朝韩关系等方面达成了多项协议。
共同宣言提出，要进一步增进双方交流和合作。双方同意重新连接东、西海岸线铁路及公路，争取今年内举行开工仪式；待条件具备时，还要重启开城工业园和金刚山旅游项目。
此外，朝韩将尽快设立离散家属常设会面所，通过红十字会谈，解决离散家属视频会面和交换信件等问题。
当地时间9月18日下午3时30分(北京时间下午2时30分)，朝鲜最高领导人金正恩与韩国总统文在寅在朝鲜劳动党总部大楼，正式开始举行首场会谈。图为韩国总统文在寅在朝鲜劳动党总部大楼的留言簿上留言。
朝韩还将共同参加年夏季奥运会等体育赛事，将联合申办年夏季奥运会；加强环境、医疗等领域合作……
金正恩表示，此次签署《平壤共同宣言》，将更进一步改善朝韩关系，推动半岛走向和平与繁荣的新时代。
文在寅在同金正恩交谈时表示，板门店的春天延续为平壤的秋天，现在该是收获果实的时候。
签署宣言后，金正恩也表示，通过这次历史性会晤，希望半岛翻开和平的新篇章。板门店春天播下的种子，现在已经变成了秋天的果实。
玉流馆的罗厨师则说：“希望南边同胞们前来玉流馆品尝美味的那一天能尽快到来，大家一同坐在玉流馆里，一边欣赏着大同江的美景，一边尽情品尝平壤冷面的美味。”
作者：何路曼
联系电话：