人类的行为来源于模仿，生意做大的秘诀是找到可行的模式不断复制。本专栏总结和归纳各种不同的生意做法，启发大家找到适合自己的盈利模式，轻松做生意。
在昨天的文章中，我跟大家分享了一个自己开的，非加盟奶茶店的生意做法。老板用“产品盈利模式”，推一张“月卡”先来锁定大量客户，以及实现客户裂变，在有了大量忠实客户以后，再在后端用其他产品来转化和成交客户。
前端获客，后端搞钱，这是目前很多大公司都在用的方法，比如网易云听一般的歌不收钱，腾讯看一般的电视也不收钱，但是他们设计的顾客难以拒绝的后端诱惑，可以保证他们在后端收到远超出前端没收回来的钱。没看过的可点这个文章链接：
今天要跟大家分享的，是一个鱼餐厅的生意做法。
现代管理学之父彼得·德鲁克说过一句话：企业存在的唯一目的就是创造顾客。
彼得·德鲁克名句
你想要盈利，那你必须先找到足够多的产品用户。想要找用户你得先吸引用户，想要吸引用户你得给他们好处。所以如果你想要搞到钱，就必须先想着怎么给到用户好处，先让自己不缺用户。
对于线下实体门店来说，用“爆品”模式来吸引顾客，是一个非常简单直接有效的方法。
其中的诀窍是用一个超值爆品吸引用户，商家不求在这个爆品上有利润，只求这个爆品可以为自己创造尽可能多的用户。
对大多数做餐饮的老板来说，自己店里一般都有几个拿手好菜。比如有的餐厅辣子鸡好吃，有的小饭馆祖传三代毛血旺是一绝。
无论是什么拿手菜，餐厅想生意好，有个拿手菜还是很必要的，不仅是顾客喜欢，而且你做爆品营销也方便。
说起营销，很多餐馆老板平常都是打折再送几个小菜，他们以为这样就是给到了顾客一个好处，但其实顾客往往不愿意接受这个好处。
鸳鸯鱼头
那餐饮大佬是怎么搞的呢？他们就是把主营的爆品，招牌菜，不收钱，不仅仅是打折送两个小菜。你想，这样的爆品模式是不是杀伤力很大？毕竟你把最好吃的都不收钱了，那顾客是不是就很愿意来？那这个鱼餐厅是怎么做的呢？
这个鱼餐厅在当地还是有一定影响力的，开了也有十多年了，有很多经常来就餐的老客户。
餐厅最火爆的招牌菜是鸳鸯鱼头，选用农户山泉活水养的稻花鱼，味道鲜美，肉质嫩滑。
用湖南正宗大红剁辣椒，小米酱椒分浇于相连两边的鱼头，配上葱、姜、紫苏清蒸，然后分别浇上猪油、红油、豉油等，一个鱼头，吃出两种风味。
老板在店庆的时候搞了一个活动：
1、原价88元的招牌鸳鸯鱼头，现在只要1元钱。
招牌鸳鸯鱼头只要一块钱，但是付款方式很特殊，需要顾客用03年的硬币付款，因为自己的餐厅也是03年开业。
你如果就住在这个餐厅周围，是不是也会去尝试一下？毕竟原价88，现在可以省下87元。
那么餐厅一下子免去87块钱的单，自己怎么盈利呢？其实这个吃鱼是有个小要求的。也正是这个小要求，保证了餐厅盈利的基本盘，而且创造了绵绵不断的客户。
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