一个“中国胃”是如何环球旅行的呢？
我曾经在纽约的菜市场试着买食材自己做油焖小龙虾，在意大利佛罗伦萨吃着川味香肠和辣子鸡丁，在南法旅行的时候满城找川菜......无论去到多少国家，品尝过多少美食，中国味蕾是每个国人无法割舍的，我曾有好朋友在摩洛哥每天来回3个小时车程，只为吃一顿火锅，我想，作为多年环球旅行爱好者的你一定不会惊讶。
而在国内每年我期待的就是美团“黑珍珠餐厅指南”，因为只有它才是懂得我们的“胃”的。
为什么有着中国味蕾的我会在旅行中仰仗黑珍珠餐厅指南呢？黑珍珠作为一份联合烹饪大师、知名美食家、美食研究者和美食文化传播者共同遴选、以年为维度发布的餐厅指南，就曾经指引着旅途中的我拥有着许多难忘的美食用餐体验：
中国味蕾指南
中国地大物博，随之而来的是众口难调的不一口味，曾经在广州旅行的时候，问过不少“地头蛇”好友，每一个人心中都有独一份的餐厅排行榜。
去年品尝了广州瑰丽酒店广御轩的周年庆典菜单，最让人印象深刻的一道菜就是现烧烧鹅花胶公，花胶入烧鹅肚保留了烧味的鲜香。作为广州的新星，广御轩更是擅长将尺度拿捏完美的创新融合入传统粤菜，经常看到朋友圈的老饕“打飞的”前往品尝广御轩名菜花椒天使意面和叉烧酥。
近几年来在国内各地狂揽殊荣无数的新荣记更是值得专程打卡，几乎是以一己之力将台州菜系打响了名号。新荣记的台州灵海总店由已故安缦御用设计师Jaya设计而成，从装潢开始先声夺人，望潮、白鲳、沙蒜豆面......新荣记总能让这些时令小海鲜发光发亮。
而在一次周末微旅行中，为了一口时令菜和海鲜，和好友专程自驾去吃心心念念的柏悦黑珍珠餐厅钱湖渔港，经典东海咸炝蟹蟹膏肥美，最爱的黑松露生焗东极野生大黄鱼，松露的味道将黄鱼的鲜甜完全闷焗逼出甜美感，并且肉质及其绵密，南日岛鲍脯煨春笋用火腿片来提鲜，一口嫩笋和鲍脯火腿同时入口实在太快乐了，最后还用桂花柏悦手工宁波汤圆垫底，吃到一行人扶墙出门。家人与好友来上海，我的“保留节目”之一都是带他们吃一顿鹿园的本帮江浙菜。鹿园长宁总店是我打卡次数最多的门店，“火焰盐焗大花虾”在海盐中烹制，加入马爹利酒提鲜；桌边烹制的生炒糯米饭焗花蟹，将蟹肉清甜浸润于米饭......将精致感融入美食之中，是多了一重维度的享受。
而作为“中国人自己的美食榜”，黑珍珠一直与世界分享中国饮食分化，精致餐饮远不止于法餐与日料。比方说中国的火锅料理，也可以呈现得高级与精致，比如我今年去过的前滩太古里的楼上荟馆，从环境上融合了欧洲度假屋与中式元素，并将围炉火锅融入轻奢高雅的用餐环境，从视觉呈现再到菜品都充满着高级感，而我时常前往的楼上荟馆的静安嘉里中心店也上榜了今年的黑珍珠餐厅指南榜单。
上海·黑珍珠餐厅指南一钻餐厅·宝丽轩中餐厅
汕头·黑珍珠餐厅指南一钻餐厅·建业酒家
黑珍珠餐厅指南始终
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