上海有许多老字号餐馆，历史悠久、品种繁多，这些历久弥新的口味，比起许多网红店要经得起推敲。能经营一家经久不衰的餐饮店，一定是很了不得的，而能够吃遍上海老字号的人，也一定是一个十足的吃货！那么上海都有哪些老字号餐馆呢？德兴馆德兴馆至今仍保留着清代的门面，匾额上黑底金字写上“百年老店创建于年光绪年间”。这间老字号创于光绪九年()，有人认为德兴馆是上海本帮菜的发源地，他们家的虾子大乌参有“天下第一参”之美誉。另外，德兴馆比较经济的焖蹄面也一直被上海人视为“上海第一面”。酥软脱骨的焖肉焐入面中，浇头与汤面融为一体，咸中带甜，甜中带鲜，是苏州面在上海扎根变幻的百年典范。老半斋老半斋是上海有名的老字号，于年(清光绪三十一年)开业，原设于汉口路湖北路口，民国初年迁至汉口路浙江路口，由开设银行的几位扬州人创办，原名半斋总会，后改为半斋菜馆，因对门又开了一家新半斋菜馆，于是又改名为“老半斋酒楼”。他家以经营镇扬风味菜为特色，主要名菜有水晶肴肉，煮干丝，白汁回鱼，清蒸刀鱼，清炖蟹粉狮子头等。上海老饭店上海老饭店是上海市的一家餐馆，原名“荣顺馆”，由上海川沙人张焕英创建于清光绪元年（年），地处“海上明园”豫园旅游区内。以经营上海本地风味菜为特色。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。饭店外观为飞檐翘角仿明清风格，紧邻外滩、南京路步行街及新天地等景点。上海老饭店作为上海菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。“八宝鸭”为上海老饭店首创，蒸的时候，要用锡纸包裹严实不“走气”，从而保持鸭肉与莲子、火腿、开洋、冬菇、栗子、糯米等“内容物”的味道充分融合。记住一个城市，不仅仅是从感官上，更要从味觉开始，所以要是想要记住上海的话，老字号餐馆一定要去尝尝，亲自感受一下本帮菜！
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