2月22日，上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司（以下简称“杨国福麻辣烫”）正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。
春节前后，在餐饮业传统的黄金时段，有多家餐饮企业迈开了步伐加快进程冲刺港股。中式快餐连锁品牌“乡村基”在1月25日提交了港股IPO招股书。同样在今年1月，另一家连锁餐馆——七欣天，也在港交所递交了招股书，若能成功上市，七欣天将成为继呷哺呷哺和海底捞之后第3家赴港上市的火锅连锁店。
过往很多年来，餐饮企业的上市数量一直是个位数，而现在短短一个月IPO企业就超过了十年的数量，餐饮行业到底怎么了？
梦碎港股，餐饮企业上市即巅峰
其实，这波餐饮企业上市潮从去年下半年就已经开始了。火锅、快餐、中式正餐、面食，这些餐饮的细分赛道上都不乏IPO的闯关者。年9月，中式连锁餐饮品牌老乡鸡正式冲刺深交所IPO；遍布长三角的中式快餐老娘舅同样准备在A股上市；此前主打中式正餐的绿茶餐厅早已披露招股书，粤式火锅“捞王”也在去年9月提交了招股书预备冲刺港交所，这一波餐饮企业上市可谓是浩浩汤汤。
然而，一边是摩拳擦掌预备赴港上市的“准新人”，另一边港股市场上的多家餐饮企业却正在遭遇着“凛冬”，这两年，他们上市赚钱的美梦已经碎的差不多了。
年12月和年1月，港股餐饮曾两次出现集体下挫。事实上，此前餐饮板块在港股二级市场的估值已经持续降温，疫情以来，不少头部餐饮企业股价更是大幅下跌。海底捞股价从创造历史新高的85.8港元/股后，就开始一路走低，目前已跌去近八成。公司随即发布公告，计划筹资20亿元用于供应链管理、产品开发和偿还融资贷款等。
与海底捞相似，作为登陆港股市场的“中国火锅第一股”呷哺呷哺也在去年遭遇了股价“滑铁卢”，在年2月从28元的历史高位一路跌到了5.47港元/股，市值蒸发80%。九毛九国际控股有限公司以太二酸菜鱼为主打品牌，于去年1月15日登陆港交所，首日暴涨56.36%，整个年股价连续翻倍式上涨，最高至年2月的38.66港元，随后开启下滑模式，累计缩水超六成。
三年前，海底捞进军港股市场时可谓轰轰烈烈，更是以中式餐饮市场排名第一的身份拿到了“港股近十年来最大餐饮IPO”的名号。其静态市盈率高达69倍，是腾讯的近2倍。首日开盘后，海底捞较发行价大涨5.6%，市值一度冲破千亿港元。但是，多家餐饮企业却随即遭遇了瓶颈，发展情况不甚乐观。
与二级市场持续走低形成鲜明对比，餐饮行业在整个一级市场呈现出颇为红火的局面。年，一级市场对于餐饮行业的
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