它是响当当的天然胃菜又是血管清道夫,

时间就像东流水，稍一不注意就到了9月的尾巴，刚送走了中秋，就马上要迎接国庆的到来。说起来，每次回老家，我和老公都是“半空车子而去”，然后“满载而归”。后备箱里面全是婆婆非要塞进来的各种蔬菜，有洋葱、包菜、花生、丝瓜、南瓜等等之类的。于是，一回来，接连几天都不用买菜了，什么手撕包菜、丝瓜煮蛋、嫩炒南瓜，随手就能做。不过，要说我老公最喜欢吃的还是婆婆自己种的圆包菜，或炒或拌都下饭，口感还比外面买的更软更嫩更滑口。而且包菜这东西既是响当当的“天然胃菜”，又是血管清道夫，常吃还能健脾养胃、利关节、壮筋骨，价格也超级实惠，即便在超市也就6毛一斤，不知道吃实在亏大了。所以今天就给大家分享一道非常适合秋天吃的开胃菜——鱼香浇汁包菜做法，好吃好做还好看，上桌直接秒杀外面餐馆的味道。最重要的是，与常见的蔬菜相比，白菜萝卜啥的都得统统靠边站，包菜才是最便宜的“菜中之王”！一斤仅要6毛钱，比9毛8一斤的白菜和1块一斤的白萝卜划算多了，简单做做，用来下酒下饭超级香~：包菜半棵、干辣椒3~5个、花椒8~10粒、姜少许、盐少许、生抽1勺、香醋1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油半勺、橄榄油半勺、清油适量。：第一步：将买回来的包菜剥去最外面的叶子，然后一片片摘下，在流水下冲洗干净。接着，用手将包菜的叶肉部分抓下来，放入洗菜盆中，沥干水分。第二步：拿出干辣椒冲洗干净，用剪刀剪成斜刀丝，姜清洗干净切丝。第三步：锅内倒入适量清水煮沸，加入半小勺橄榄油、盐拌匀，放入包菜的叶肉部分。第四步：焯煮至包菜叶完全变成碧绿色后，捞出装盘。包菜放入滚锅中后，稍烫10几秒就可以翻身搅拌了。第五步：鱼香汁：拿出一个玻璃碗，加入盐、生抽、香醋、老抽、白糖、蚝油、清水（1勺就行）搅拌均匀。第六步：取锅，倒入油烧热，放入干辣椒丝、姜丝、花椒爆出香味，倒入调好的鱼香汁，搅拌均匀至煮沸。第七步：将芳香四溢的鱼香汁均匀地浇淋于包菜叶表面，就可以上桌开吃了。：1、包菜的叶肉部分较嫩容易熟，而叶脉部分硬朗口感较脆不太容易熟透，所以做的时候，建议大家将二者分开来做菜，口感会更佳。另外，叶肉部分建议大家用手抓，这样既容易入味还能提升软嫩的口感。2、调制鱼香汁的时候，可以根据个人喜好调整白糖、香醋的多少，一般说来，喜欢酸甜口感的朋友，建议按照1：1或是1:2的比例添加白糖与醋。更多美味食谱，请

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