携手米其林粤菜指南独家官方合作伙伴广汽传祺，米其林指南此次以“源自广东·扬名世界”为主题，全球首次针对单一菜系进行特别编辑。共计收录家优质粤菜馆，其中包含有78家米其林星级餐厅（亚洲69家，欧洲8家，美国1家）、62家必比登推介餐厅以及家米其林餐盘餐厅。请问：为什么会有这本特别版指南？引用米其林指南国际总监GwendalPoullennec的话讲：“作为中国最著名的菜系之一，粤菜不仅拥有深厚的传统底蕴，更不断融合创新，在国际上广受赞誉，深受世界各地消费者的喜爱。我们希望通过这本米其林粤菜指南的发布，向全世界展现粤菜的魅力。”所以…为了满足不同消费者的需求，也从一个国际化视野来看，米其林粤菜指南就由此顺理成章的华丽诞生啦！粤菜指南发布后，还有什么惊喜？今晚，米其林粤菜指南晚宴即将同步开席！来自全球的四组餐厅粤厨将开启一场纯友谊美食大片PK，组队等你来pick！他们是谁？广州米其林一星餐厅玉堂春暖梁健宇主厨团队首版广州米其林指南中，白天鹅宾馆上榜有三，一星玉堂春暖，两个餐盘来自宏图府与风味餐厅。由接待过无数国家领导人与外宾的梁健宇主厨，带领演绎地道精致也不囿于传统的广府名菜。匠心制作，让每一口齿颊留香间，都存有最源远流长的丰富岭南风味！今晚菜单化皮乳猪拼白卤水掌翼山泉水松茸汤黑松露捞起葵花鸡广州米其林一星餐厅炳胜公馆曹嗣全主厨团队在广州本地做到连锁，于首版广州米其林指南中摘得两颗一星的炳胜曹嗣全总厨团队，在不断钻研精进中挑战美食高峰，弘扬粤菜精神，彰显热情热爱！曹主厨本人更始终坚持以“原味、新鲜、创新”为原则，以“菜式不求花俏，但求原汁原味，用好的食材做出好的味道”为理念打造一品粤菜。今晚菜单柠檬酸汤过桥笋壳鱼旧金山米其林一星餐厅MisterJiu‘sChefBrandonJew团队经过十年的全球烹饪，从博洛尼亚到上海再到湾区各地的餐馆，Brandon在他的家乡旧金山找到了他最大的烹饪灵感，并一举成为了美国地区唯一上星的粤菜馆。如今可以下定决心带领粤菜走向世界，随着华人脚步向更多地区的人们展示粤菜的无限创意可能。他手里不太粤式的粤菜，却十足的更贴合国际。今晚菜单根芹和烟熏苦味青菜煨牛舌发法国米其林一星餐厅香宫ChefSamuelLee团队香宫作为欧洲粤菜馆代表，主厨SamuelLee坦言：在坚持传统的基础下发挥创意，是最大的挑战也是在欧洲做粤菜最有趣的地方，创意部分如将鹅肝配上卤水豆腐、生蚝用油炸的方式呈现、烧卖加入牛肝菌以及松露炒饭等。希望赋予更多人文力量，坚持80%传统，20%使用法国特色食材入菜，让粤菜成为海外了解中国的纽带。今晚菜单鱼子酱蓝龙虾花雕蒸蛋香草黑白芝麻卷,鮮果雪梅娘拼水果
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