“您好，您的外卖到了。”外卖骑手的这句话可能是不少打工人最期待的声音，但是，很少有人真切地知道，这些外卖究竟来自什么样的“厨房”。
近期记者对外卖平台上的餐饮商户随机进行了一项调查，结果显示，约有三分之一的商户在电话中明确表示，自己家仅有外卖没有堂食，属于纯外卖商户。多位骑手则对记者表示，在自己接触的餐饮商户当中，纯外卖商户占总体商户的比例过半。
如此高的比例，意味着纯外卖商户的数量之巨。但记者在实地走访中发现，纯外卖商户的经营面积大多只有几平米，厨房即是全部，称得上是“苍蝇餐馆”；更值一提的是，这种餐馆的卫生环境往往不乐观：各种杂物散乱地堆积，还有部分纯外卖商户的墙壁、地板上积满了黑色的油污，空气中弥漫着难闻的气味。
一位美食城负责人告诉记者，只要入驻美食城就可获得营业执照等证件，一家占地仅几平米的纯外卖商户每个月的利润可达五六万元、甚至七八万元，买这些外卖的主要是周边的上班族。
网经社电子商务研究中心法律权益部分析师蒙慧欣表示，纯外卖模式的商家与消费者接触点较少，对店面选址、服务以及环境等因素极度弱化。不少商家使用劣质食材、食品餐具，且制作环境不过关。这不仅需要引起相关部门的
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