说到韩国这个国家，大家第一时间会想到什么，相信有很大一部分人第一时间想到的就是泡菜，泡菜也几乎等于是韩国的象征，随着韩剧的风靡，大家在看韩剧的时候，也会被韩剧高频出现的泡菜所吸引，可以这么说泡菜已经成为了韩国人生活中的一部分，而泡菜也在韩国的努力下，泡菜也被列为非物质文化遗产。
可以说韩餐几乎都离不开泡菜，泡菜是韩国人每天必须吃的，可是有件事你或许不知道，你去韩国旅行吃的泡菜，可能其实是中国生产的，韩国的泡菜经济学，韩国的泡菜其实很大一部分都是进口的，而在进口的泡菜中，有99%都来自中国。
了解过韩国的也都知道，作为一个岛国，韩国可以说是地少人多，可以用来耕种的土地更是不多，所以在韩国农作物的价格一直是很高的。所以用来制作泡菜的成本是很高的，在韩国本土制作一坛泡菜的成本竟然达到了上千元，尤其是这两年随着疫情加剧的影响，韩国的大白菜买一颗，有些地方都近百元。
再加上今年由于天气的影响，韩国农作物的收成也不是很好，大白菜作为韩国泡菜的必备材料，再加上其他的辅料，价格暴涨，导致很多韩国本土的民众因为价格的影响，有一部分人就开始放弃了自己制作，韩国人确实是非常喜欢吃泡菜，为了解决韩国吃泡菜的问题，所以韩国的人就开始盯上了临近的中国。
一、中国泡菜物美价廉
中国泡菜与韩国泡菜做对比最大的优势就是它的价格。价格比韩国本土的价格降低了好几倍，可以说是物美价廉，广泛受到了韩国民众的欢迎，与韩国产泡菜相比具有竞争优势，我们来对比一下两国的泡菜成本，大家就会有更加直观的感受，韩国泡菜出口单价为每公斤约合人民币21.6元，而从中国进口的泡菜呢，进口单价只有每公约合人民币3.2元，相差近乎十倍。
二、中国泡菜价格稳定
韩国泡菜的出口价格近几年来是一直在不断地上涨的，但从中国进口泡菜价格却基本稳定，不怎么变化，韩国曾经做过调查，在韩国的餐馆，还有提供饮食的场所，所食用的泡菜也几乎都是从中国进口的。这也令一部分人感觉到不平衡，失去了泡菜国的名号。
三、韩国泡菜文化逐渐失落
随着泡菜成本的不断增加，韩国本土的泡菜从业者，看到韩国自己的餐馆和家庭里都在用中国泡菜，中国的商品，在各方面对韩国的影响还是很大的。
虽然泡菜已经被韩国申遗了，但是在这里需要跟大家说一下，在韩国当年申遗过程中，强调的并不是泡菜的制作手艺和风味，而是“韩国泡菜背后的文化，泡菜代表的是韩国的一种独特的过冬文化。
韩国大妈习惯手把手地教儿媳妇腌制泡菜，邻里之间也会相互帮忙交流，大家也都是自己做，韩国“泡菜之乡”光州每年要举行持续一个月的泡菜节。
但是现在的韩国民众呢，社会节奏太快，大家都在为生活奔波早就没有精力自己腌制泡菜了，也会选择去超市购买，自己购买的话自然就有越来越多的人选择中国“物美价廉”的泡菜。
不过有个现象却要引起我们的注意，韩国民众自己吃的泡菜韩国99%从中国进口，那么本土的泡菜呢，据韩国农水产食品流通公社的统计报告中，我们可以看一下，韩国从中国进口的泡菜是物美价廉的，韩国本土的泡菜却以比高几倍的价格出售到其他国家。
我们要知道，韩国的国土面积并不是很大，人口相比之下也不是很多，国内的市场需求是有限的，它属于一种外向型的经济体，也没有充足的物质资源，所以他要把一切能够代表韩国独特文化的东西，都要打上标签，取赚钱更多的外汇，在泡菜市场形成更好的品牌化，和高端化市场。
虽然在赚取着外汇，但韩国的泡菜市场也在接受着冲击，中国泡菜正在以物美价廉的优质特点占据韩国市场。如果韩国不加以重视，韩国泡菜文化传统可能接触的人就会越来越少，这并非是韩国的杞人忧天。
去年韩国泡菜出口赚的钱是比中国多的，但是我们对比一下出口的重量，中国的足足比韩国多了6倍，赚得少，出口的重量却是多的，我们就可以对比一下价格，中国出口每公斤2元的价格，在韩国出口则就需要12元，怎么韩国生产的就比中国生产的泡菜价格高这么多呢？
难道韩国的泡菜有什么特殊的不一样的地方，是被韩国明星踩过的，所以能卖高价？还真不是。我们来看一下其区别。
其实也不难理解，第一，中国出口的泡菜，是没有大型企业品牌的，韩国出口的泡菜都是经过包装宣传，是有品牌效应的，大家也都知道品牌溢价，大家更愿意为好的品牌买单，品牌受到了大家的认可，就愿意去买单。
不过中国泡菜也有自己的优势，就是我们的人口和生产成本是占据着独特的优势的，在科技创新方面超越韩国，最终也能在在全球建立自己的核心竞争力。
结语
凭借着价廉平价化的优势，中国泡菜打出自己的独特的地域文化符号，以及制作工艺的标准化，才有望在国际竞争中，取得更大成就。届时作为韩国最引以为豪的“国菜”，被中国产泡菜打脸。
大家怎么看待自己引以为豪的饮食文化，竟然是依赖进口的这个问题呢，欢迎大家留言进行讨论。
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