美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食，中国素有烹饪王国这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。而如果以地理位置来划分，南北方的饮食又有了很大的差异，接下来要说的就是，这些北方美食，南方人表示理解不了，能全部咽下，才是真正的高手。
一、大葱蘸酱
这是山东人的最爱，山东人喜欢吃煎饼卷葱，甚至有以它的名字命名的餐馆。当蘸酱的葱包在煎饼里咬的时候，对于南方人来说真的太硬了！因此这道菜在南方人眼里很难接受。他们认为这很奇怪。为什么生吃大葱？他们觉得这一口咬下去，满嘴里都觉得辣得慌，径直往鼻子里冲过去了。再吃两口，不行，不吃了，辣胃。
二、馕饼
都说南方大米北方面，但是北方面食也是千变万化，衍生出了很多特色小吃，像这种馕就是典型的一种，它外表坚硬保质期很长，而且填饱肚子的效果也不错，在北方很受欢迎，是很多牧民的口粮，它的缺点就是太硬了，没有一副好牙口还真搞不定它。不过馕就着汤或者奶喝还是别有一番风味的，真的非常美味。不过，很多南方人真的不理解，为什么会有这种美食？
三、胡辣汤
是我国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
油饼包子油条加胡辣汤就是一道美味早餐。在数百年的历史中，百姓们还对胡辣汤的吃法做了延伸，把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，谓之”豆腐脑胡辣汤两掺“，简称“两掺”。不过，因为南方人的早餐可能做得比较精致，于是，就觉得这个东西吃不下去，看着里面乱七八糟的，什么都有，感觉就是个乱炖。
四、生吃大蒜
北方人都特别爱空口吃蒜，几乎所有的北方饭馆桌子上都会有一碟大蒜，北方人们在吃面时更是离不开大蒜，吃烧烤和肉食时，吃几瓣大蒜则可以赶走油腻感，而且大蒜吃多了对身体也有一定的好吃，大蒜在北方餐桌上可是有着重要地位的。对于这种味道，南方人表示看到就想吐，真的吃不下去。
五、咸豆腐脑
豆腐脑的咸甜之争，这两年一直都在加剧，南方人喜欢吃甜的，而北方人喜欢吃咸的。南方人认为豆花就应该吃甜的，咸的豆花怎么下口，奇奇怪怪的。那如果南方人看到北方还有胡辣汤掺上豆腐脑，他们一定惊呆了。
南北饮食由于地理，环境，气候等各方面原因差异比较大，饮食也各有特色，在这里只是想告诉大家要去外地生活尤其是饮食差异比较大的地方，一定要提前做好准备哦。
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