很多人知道汕头，但不多的人知道汕头旁边还有一个叫作汕尾的沿海小城。自小和他人提起我的家乡，都会被问到一句「汕尾？没听过诶？只听过汕头」。不过近几年随着汕尾城区「红海湾旅游风景区」的热度上升，这座小城的名气也逐渐提高。
每一座旅游化的城市都不可避免地会经历商业化，原先占据有利地势的小贩迁走，黄金地段被开发商用于建设美食城、购物中心、网红打卡地……看着从小生活的地方一点点改变，每次回到熟悉的地方都会发现新的陌生事物，心情会十分复杂。既为家乡的发展感到喜悦，也为记忆中熟悉事物的流逝而感到伤感。不过无论是怀着怎样的心情回到家乡，吃一碗地道的家乡美食，都能让复杂的心绪增添一些安定：纵使陌生的街道不似从前，仍有熟悉的味道抚慰我的胃和心灵。
在这篇文章里，我会从当地人的视角，分享一些我从小吃到大的美食。其中相当一部分是汕尾的独有特产，在广东其他地方都较少看见。由于文章中提到的两个地点都是特定时间热闹，因此用了时间来划分整篇文章（早茶/午市）。
红海湾的全称为「红海湾遮浪半岛旅游区」，来游玩的游客一般会称呼当地为红海湾，不过本地人大多还是习惯叫遮浪。这次想介绍的遮浪酒家，就是当地一家营业多年的餐馆。因为经营时间长，遮浪酒家的装修和设施都略显陈旧，有一种浓厚的年代感，我过年时去店内吃早茶时，点餐方式还是拿着盖章卡去取，不支持扫码点餐。店内的厨师和服务生大多都为当地人，彼此之间用汕尾话沟通。店内既有常见的广式早点，像干蒸烧卖、豉汁蒸凤爪、虾饺、紫菜卷一类；也有属于当地的特色的小吃，其中我最喜欢的当属「菜粿」。
在遮浪酒家吃的早茶。菜粿在有些店铺又叫做菜包粿，不过我用家乡话一般直接称它为「菜粿（caigui）」。其形似饺子，外皮用粘米粉制成，晶莹半透明，内部则包有豆芽、瘦肉、鱿鱼、花生等，蒸熟即食，配合酱油蘸用口味更佳。小的时候第一次吃就深深记得它的味道，即便是不知道名字也会在下一次去店内时极力和家人描述「我想吃那个饺子，包有豆芽和鱿鱼的那个」，还一度自己给它取名为豆芽饺。直到长大之后，我才记住了它的名字「菜粿」，也才发现这是一个只有在汕尾才能吃到的特色美食。
家人常人，要非常有耐心的人才可以做好层糕粿。正如图里所看到的，层糕裸是放在大圆盘中，用米粉水一层一层来蒸，放到最上方一层时就加上佐料，常见的有虾米、芋头等。待整盘蒸好之后，常常是整盘搬到集市中来，老板现场按份划开成一个一个小方块，再淋上一些用于调味的香油。层糕裸是我最喜欢的当地小食之一，第一个介绍它也能看出我对其的喜爱啦。光是看着图片就忍不住流口水（生理反应），也很推荐来旅游的游客品尝一下。
排骨饺和广东超市经常看到的饺子不同，汕尾排骨饺的皮是用番薯粉做的，看起来相对透明，隐约可以看到里面的馅料，饺子里面则是将排骨的骨头剔除，用肉作为馅料，味道香且偏咸。值得注意的是，有些排骨饺的骨头可能没剃干净，因此在吃的时候要小心一些，毕竟这是我吃过的唯一一种可能会吐出骨头的饺子
豆花嫂甜品是午市这一部分里唯一一个有明确名称的摊名，之所以说是摊名，是因为其它没有店面，而是和上述其他美食一样，在一个可移动的推车上售卖。因为其推车上写的名字醒目易记，售卖的糖水种类多样且口碑颇佳，在当地小有名气。下面我将分别简述豆花嫂售卖的几样糖水。
海石花九毛膏
九毛膏也称「狗毛膏」，是由一种名为九毛膏草的植物制成。九毛膏草生长在海边的岩石上，一小绰一小绰的，远看有点像广州零食店里卖的碗仔面。据说一水桶的原草才能加工成半斤九毛膏草，并且加工的过程颇为繁琐，只能说每一种食物都来之不易啦。九毛膏无论是看起来或吃起来都有点像果冻，滑滑的，加上冰和炼奶，特别适合夏天来上一杯（我夏天的时候一天就会来个3、4杯）。
绿豆薯粉丸
绿豆薯粉丸是薯粉丸+绿豆，用糖水熬制出来的。在豆花嫂这里买到的绿豆薯粉丸汤底浓稠，用料十足，用汤勺一舀，满满的都是精华。
芋头花生糖水
比较常见，就不特别介绍啦
豆花嫂正在为芋头花生糖水盖盖子祖传豆腐花夏日豆腐遍街头，串巷叫卖四方走。清暑解渴适时令，呼卖声调如潮乐。来到「豆花嫂甜品」，怎能不尝一碗豆花？
豆花淋姜汁
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