酒店餐饮空间是餐厅、宴会厅、饮料厅及餐厅厨房的总称。酒店餐厅可划分为中餐厅、西餐厅、特色主题餐厅、自助餐餐厅、美食街等。中餐厅设计装修风格宜具民族传统特色。西餐厅主要是指欧陆式菜肴、设计装修风格宜具欧陆风情。特色主题餐厅包括日本料理和铁板烧、韩国烧烤等特色烹调餐饮。餐厅装饰风格宜与美食特色一致。美食街则是把地方街道上的小吃、餐馆引入酒店，使外来宾客领略当地市井生活的情趣。 酒店设计中餐饮空间的布局要求有哪些？ 酒店餐饮部分的规模随酒店的性质、级别和运营模式而异。酒店的级别越高，餐饮面积指标越大;反之则越小。在国外，高等级的酒店每标准间客房占有的餐饮面积(含餐厅厨房约8-9m2)。我国《酒店建筑设计规范)规定，星级酒店每间客房的餐饮面积为9-11㎡比国外还大。而在我国，酒店接待团队顾客占比较高，团队包餐常由酒店提供，故床位与餐座比例约为1:(1～1.2)。
酒店设计餐饮空间的布局约有以下几种： 1.单独设计餐厅和宴会厅。整体作分散布局的酒店多选用这种方式，这种布局，用餐环境优雅，餐厅与餐厅厨房均作理想化设计，但用地不经济，顾客到餐厅距离较远。 2.在裙房或主楼低层设置餐厅和宴会厅。大部分酒店选用这种布局方式。这种布局用地经济，旅客用餐路线短捷，还有利于组织中庭景观，但须解决好餐厅厨房运输、排烟、排气等问题。 3.在主楼顶层设置观光型餐厅(包括旋转餐厅)。高层酒店很多选用这种布局，这种方式的餐厅视野开阔，用餐顾客可俯览周边风景，厨房排烟排气方便;但对酒店垂直交通会产生相当大的压力，故以设置自助餐餐厅、咖啡厅或中小型餐厅为宜，不适合设置大型宴会厅。另外，顶层餐厅与酒店大堂宜有直达快速客梯相连。 4.饮料厅(咖厅、酒吧、酒廊)的布局较为自由灵活、酒店大堂一边、中庭一侧、顶层、平台及至庭园等处均可设置 安徽天思建筑装饰工程有限公司装修行业多年经验，如果您有相关的设计施工需求可以联系我们，我们将会派出专业的设计施工人员解决您的需求
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