对于那些刚刚学会如何烧腊美食并准备开餐馆的人来说，如何经营烧腊餐馆？这将是他们最关心的问题。作为一名餐饮从业者，我经常被问到这个问题。因此，我想分享一些我自己的经验，因为我做了烧腊餐厅。在分享之前，我想到了最近一个我发生在身边朋友的事，从这个件事中，也告诉了我一点做餐饮的启发。
根据这位朋友的遭遇，这事让他感到苦恼，我给他发了一个朋友圈：“如果你的家人生病了，你的朋友是卖保健品。你认为你先想到的是卖保健品的朋友，还是权威医生？”当我把朋友遇到的问题发到朋友圈询问时，有很多人过来点赞，并且私聊里也给我发表了自己的意见，他们的意见和我想法也的大致相同。
人是自私的。当涉及到一些重要的利益时，人们首先会想到保护自己。当然，也有例外。当疾病威胁生命时，我们只相信权威。如果作为病人的家人，我相信没有人会在这种关键时刻对朋友说：“你是我的朋友，亲人的病就让你治得了，你能不能治好它并不重要。朋友最重要，我相信生活中没有这样的傻瓜，这就是基本的人性。
这是一个人性化的原则，如何经营烧腊餐馆，如何将这个原则应用到实际的烧腊餐厅经营中？就是利用人保健心理！制造权威，如果用“装饰”来表达，也不算过分。以下是一些切实可行的建议：善于营造健康的就餐环境和氛围。干净的盘子不能放得太随便。
如何经营烧腊餐馆，餐馆内的装饰应该干净整洁。明档可以模仿香港风格的茶餐厅使用不锈钢材料。厨师们穿着干净的工作服、帽子、口罩和手套。干净的厨房和开放的明档可以创造一个整整有条的氛围。外卖袋上印有商标。通过
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