北京中科白癜风医院善行天下 http://nb.ifeng.com/a/20180423/6523823_0.shtml如今猪肉价格疯长，连我这种后知后觉的人都看出来了，去外面吃饭盘子里压根没几块肉，根本吃不过瘾！周末与朋友约饭大口吃肉喝酒才过瘾，去哪吃是个难题，突然想起一家老牌馆子——聪辉同安封肉。位于大元路的聪辉同安封肉店如其名主打厦门地方菜，地理位置其实十分优渥，轮渡、中山路、八市都在步行可达的范围内，第一次来可能找它需要花点时间，但绝对值得！始创于年，这漫长的30年里也经历几次搬迁但是初心和味道始终没变，每次来都是熟悉的味道，真是难能可贵，虽说环境一直都是街头小馆风，但无论从价格还是口味来说都甩那些网红店几条街。招牌同安封肉真的是每桌必点，肉价飞涨但还是保持18元一份的价格。问老板为何不涨价？他说做街坊邻居生意不能涨，为了保本只能停止外带仅限堂食，如此质朴的回答真让人感慨。我们人多所以直接要三份，肉质肥瘦相间不油不腻，里面还有香菇、海蛎、板栗和虾仁等，不论是肉还是汤汁都不想浪费，这感觉真是太痛快了瞬间觉得自己是个土豪。猪脚也是很值得推荐，炖的够火候，肉质绵软中又不失嚼劲，吃起来胶质满满，里面还配着大颗饱满又香甜的板栗，偷偷的说句被我吃了不少。同安婚礼上的炖宴这里也能吃的到，表面看起来像是普通的蒸蛋，其实内里非常丰富，有沙虫、马蹄、肉沫、香菇、干贝等多种配料，上面再浇一勺灵魂调味葱头油，超香！桂花炒，这和桂花可没多大关系，“桂花”指的是切碎的花菜，别看貌不起扬这是道功夫菜，里面所有用料都要切的细碎，对刀功和火候都有较高的要求。秋冬进补羊肉可是少不了，民间素有“冬季进补，开春打虎”的谚语，而带皮羊肉一直是我的爱，爽口有嚼劲，韧度适中而又胶质满满，这才是最佳状态。北方人爱羊肉，而我的南方朋友们爱这锅番鸭汤，番鸭温润滋补适合一年四季食用，汤里放点增香提味的菌菇，我能连干三碗。身为街头小馆家常菜必须得拿得出手，这道炒蘑菇就很有妈妈的味道，口味虽清淡但比起一盘绿油油的炒青菜好吃多了。在厦门吃饭海鲜当然也不可或缺，店门口的冰柜里都是当天采购的鲜活好料，想吃什么随意点不用担心价格超标。干煎赤鯮鱼可以说是自家餐桌上常见菜了，在家我喜欢用它配白粥，出门喜欢用它配酒，真是不管怎么做都好吃。韭菜炒小虾、炒油蛤的口味也都很在线，聪辉的家常菜用料新鲜分量十足，吃的出有在用心。主食紫菜饭，饭粒粒分明配料品种丰富，上面还有一层厚厚的肉松，搅拌在一起十分可口。吃饭的时候隔壁桌一位60多岁的大爷说自己每个月最少来消费20顿，能把餐馆吃成自家食堂可见聪辉真的是经得起时间和食客的考验。
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