江西是我们辽阔大地上，富足的鱼米之乡，每年都能产出丰盛的大米，大米所做的衍生品也是当地的传统美食。我们熟悉的大米制品就是米线和米粉，很多人会把这两种食物当作一种，其实他们在制作工艺上是有所不同的，米线是通过发酵后研磨制成的，米粉是经过蒸制、浸泡等工艺压制而成。在江西的南昌，米粉就是当地人们日常所爱的一道美食。
01米粉界的爱马仕
南昌的洪都中大道上，有一家备受欢迎的粉面店，被当地的众多老饕们称为米粉界的爱马仕，原因不是因为贵，而是因为品质被人们所称赞。这家店开在一个巷子里，藏在居民楼的一层。店内的位置不多，天气暖和的时候可以坐在店门口嗦粉。他家现在在当地可以称得上网红店，毕竟除了附近的居民，其他食客都是慕名而去的，而且经常能看到食客拖家带口的去吃。
02每周日休息一天
老板和老板娘都是非常热情的人，不止是对食客热情，对自己的生活也抱着热情之心。原来和其他的餐饮店一样，全年无休的工作着，后来生意越来越好了。老板觉得太累了，所以从今年5月份开始，每周日都会休息，并且还在门口挂上了可爱的告示，最喜欢告示里的一句话“阳光很好，认真工作，认真休息，认真生活，不忘初心”，瞬间将食客和这家店的情感拉近了，真的是个有人情味的馆子。
03咸蛋黄狮子头
他家主要卖面条和米粉两种，汤底都一样，区别就是加不同的菜码。最受欢迎也是最特别的就是咸蛋黄狮子头，里面的食材基本上就是名字那几个字，新鲜的猪肉绞成肉糜，拌成肉馅后，加上咸蛋黄，成品后的猪肉很入味，肉质也鲜嫩，里面的咸蛋黄中和肉的油腻，并且还能流油，二者混合在一起吃，味道独特。
04菜码很多
肥肠处理得很干净，是提前卤过的，所以很入味，口感上也是软糯鲜嫩，入口即化，非常少的肥油，对于不爱吃肥肠的朋友都可以接受。其他的菜码还有肉丸、牛肉、牛肚、鸭肠、香肠、大排、酸菜、木耳等等。所有的面和粉的汤都是卤料的汁，口味上很入味，加上各种各样的菜码，更是一绝。
小店虽然环境不怎么样，但大部分的食客反馈都是味道不一般，服务人员也少，不过不耽误老板和老板娘的热情待客。以及门口的告示，都给食客一种舒心的感觉。
联系电话：