随着大家寻找“被偷走的那3年”，不仅远途说走就走的旅行多了起来，然后就是美食探店打卡，尤其是夏天马上就要到了，外面的餐馆和饭店也越来越多了。
大家都知道，饭店的饭菜跟家里的饭菜味道是不一样的，不仅仅是调料的齐全，手艺的精湛，更直接的也是饭店的火候是掌握得特别好的，饭店后厨的火候可以高达几百度，可以给饭菜最精准最快速的热度，让菜品可以达到最完美的状态，所以这就是为什么饭店里的饭菜味道会更美味一点。
饭店中的菜品也有很多性价比的，其实在饭店中，菜品的利润并不是一致的，有一些菜品的成本很高，但是价格并不贵，但是有一些成本非常低的菜品，利润却非常大，虽然从价格中看不出来，但是却非常的能给商家“挣钱”。
老话说的好“买的没有卖的精”，大家现在越来越不敢在超市随便买雪糕了，生怕自己运气不好碰到了“雪糕刺客”，没有标价格的绝不敢拿，但是大家知道吗，在饭店里也有“饭店刺客”，所以大家一般在饭店中都喜欢点一些什么菜呢？下面有你经常点的菜吗？一起来看看，你有没有“被坑”。
一、干锅花菜
这道菜肯定很多人都非常爱吃，不仅是味道和口感好，而且老少皆宜，很多人香辣可口，这道菜可荤可素，加上一点肉就可以卖到38元，就连纯素的干锅花菜都可以卖到二十几元。秘诀就在于这个干锅，只要干锅架起来，价格就可以加上好几成，好像在大家的刻板印象中，加个干锅，加个酒精灯就会加上各种不得已的工艺，所以工艺的钱出的理所当然；其实反复利用的锅和炉架并用不了多少成本，所以一份成本在十元钱的花菜可以给商家挣到很多的利润。
二、辣炒白菜
在北方的朋友，是不是去饭店的时候经常会点一道酸酸辣白菜吃，尤其是在吃大米饭的时候，来一盘酸辣白菜，是贼下饭，酸辣可口又非常的开胃。
但是在市场上面几块钱一棵的白菜，在饭店就可以卖到十几元一盘，一般一棵白菜在饭店可以炒三四盘酸辣白菜，所以核算下来一棵白菜可以给商家带来至少十元钱的利润，所以酸辣白菜也算是在饭店中的菜品“刺客”了。
三、酸辣土豆丝
大家在饭店是不是都喜欢用酸辣土豆丝来进行下饭，再没有胃口，或者是吃了很多大鱼大肉很油腻的菜品的时候，这时候就必须来一道酸辣土豆丝来解腻，不仅利口，而且会让人食欲大增，更是下饭利器。大家都知道土豆是多少钱一斤吗？常在家做饭的朋友们应该是最清楚的，但是在饭店一道酸辣土豆丝就可以卖到十几元，虽然价格并不是很贵，而且量也非常大，但是挡不住这道菜的成本非常的低，可能光利润就是成本的六七倍了。
四、皮蛋豆腐
夏天有三好，美女、啤酒、小烧烤，烧烤算得上是夏天的必备了，油腻的烧烤桌上一般都会有这么两道菜，一道是素拼，一道就是皮蛋豆腐了，不仅有冰凉的豆腐，还有美味的皮蛋，在生抽和香醋的配比下，让皮蛋和豆腐的味道达到一个巅峰，既可以消除烧烤的油腻感，也可以增加我们的食欲。
一道这样的菜品，一般在烧烤摊上都是18元左右，但是在饭店的话就会更贵，可是一般丁内酯豆腐在超市里也就卖3-4块钱，而皮蛋一两个也就足够了，总计成本也就六七块钱，可是在外面便宜的卖到十几块钱，稍微贵一些就二十多块钱了；这道菜山享也非常喜欢点，所以今天山享才知道，踩了这么久的雷。
五、毛血旺
川菜应该是各种菜系中最受喜爱的菜系了，川菜中大家都喜欢什么菜呢？是不是除了火锅，就是毛血旺了，不管冬天还是夏天，一到饭店去干饭，就非常想来一盆毛血旺，麻辣爽口的同时还可以吃下一大碗饭，甚至可以不用点别的菜品，只需要一道毛血旺就可以抵住所有的菜品。
可是有仔细地观察过毛血旺的菜品吗？毛血旺中毛肚含量非常的少，鸭血也不是非常的多，别看很大的一盆，铺底的基本上是包菜和豆芽，上面尖尖上铺上毛血旺，鸭血一盒也就3-4块钱，剩下的菜品成本架起来可能也就15块钱，但是我们在饭店吃到的时候却是40块钱以上，妥妥的“饭店杀手”了。
山享把毛血旺的配方分享给大家，不管是自己在家还是饭店商用都没有问题。
二荆条辣椒克，魔鬼辣克，
子弹头辣椒克，青麻椒克，
红麻椒克，剁椒克
泡椒克，草果25克
八角50克，香叶30克，
桂皮30克，小茴香40克，
白蔻30克香茅草30，
丁香15克，砂仁30克
香果50克当归35克
山奈30克香草20克
毛血旺这个美食核心就在于辣，像是魔鬼辣椒，就是一种比较辣的辣椒，所以给大家分享一个魔鬼辣辣椒，每一个都很红润，而且每一个都是经过精心挑选的，香味浓郁。
￥2正宗优质魔鬼辣干辣椒无熏硫量大联系客服小店￥17.5打开百度APP立即扫码购买购买大家一般去饭店的时候都喜欢点那些菜呢？以上的菜品有你经常点的吗？山享踩雷的不少，基本上每一道都踩雷了，其实饭店里利润很高的菜品还有很多，山享也不一一例举了。
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