拍黄瓜是一道简单又美味的凉菜，用菜刀轻轻拍裂黄瓜，加入蒜末、醋、酱油、辣椒油等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏，就能做出一盘酸甜爽口的开胃佳肴。拍黄瓜不仅能解暑消食，还能利水清热，降低胆固醇，对身体有益。
然而，这样一道平民美食，在近年来却成了一些餐馆的“心头之痛”。原因是，有些人利用拍黄瓜等凉拌菜属于冷食类食品，需要有冷食类食品制售许可证的规定，频繁举报没有该证的餐馆，要求高额赔偿或威胁曝光。
据报道，湖南株洲市就有一对晏姓父子自年至今竟举报了49次当地多家餐企销售拍黄瓜等凉拌菜。他们先是点一份拍黄瓜或其他凉菜，然后询问餐馆是否有冷食类食品制售许可证，如果没有就要求赔偿几千元或者威胁举报。
被举报的餐馆纷纷表示无法接受这种“恶意举报”，认为这是一种“职业打假人”的行为，是对餐饮行业的不公平和伤害。他们指出，拍黄瓜等凉拌菜是很常见的家常菜，不涉及加工或保存问题，不需要特殊的许可证。而且，这些所谓的“打假人”并不是真正关心食品安全或消费者权益，而是为了敲诈勒索或获取不正当利益。
事实上，在这之前，安徽合肥也有多家餐馆因为没有取得冷食类食品经营资质售卖凉菜被罚款，少则元多则元。这些餐馆也都表示难以理解和接受这种处罚，认为这是对传统美食文化的误解和打压。
那么，究竟什么是冷食类食品？为什么需要有专门的许可证？这些规定是否合理？是否有必要执行？这些问题引发了社会各界的
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