世界快餐连锁业是个竞争很厉害的市场，比如说麦当劳和肯德基，在全世界所开的连锁店早已超过上千家。但是其他的连锁快餐店却很难像上面这两家这样遍地开花，并且还有一个所谓的“魔咒”，就是这些连锁餐饮店开始的时候发展很快，但是到了家之后就很难再发展壮大下去。当然，这里也有例外，那就是在美国遍地开花的熊猫快餐，这家中餐厅征服了全世界，破家“魔咒”，唯独不来中国开店。
在美国的这家连锁中餐的名字叫做熊猫快餐，它已经在包括美国在内的世界各地开了多家的餐厅，在实力上不次于上面提到的肯德基和麦当劳，它的创始人名叫程正昌，并且他开这家餐厅的整个过程也算是歪打正着。
那还是在年的时候，程正昌还在美国上大学，空闲的时间，他就到堂哥位于洛杉矶的餐馆去帮忙，然而就是在这个帮忙的过程中，他竟然深深地爱上了中餐。最有意思的事情就是，他在研究生毕业之后，本来可也找到很多高薪的工作，可是他却偏偏放弃了这些工作而跑去开了家中餐馆。因为手头没钱，他先是向家里人借了4万美元，然后又向银行贷款2万美元，并且给这家餐厅起了个很传统的中国名，叫做“聚丰园”。
但是和预期的不一样，餐馆刚开始营业的时候，因为竞争太大，另外在外行看起来好做而真正自己去做的时候，会遇到很多困难，所以头几个月一直是赔钱，甚至连银行的利息都还不上。碰到这种情况，自己又非常喜爱这个职业舍不得放弃，程正昌只能想办法去应对。首先，他有自己的一个理念，既然美国的肯德基和麦当劳能够在国外开起来，中餐馆同样也能在美国开起来。
程正昌所采取的办法，首先是让当地人了解中餐，并且真真切切能感受到他的餐馆做出的中餐的独特口味，所以免费让客人吃。第二个就是极其周到的服务，比如说客人的菜点多了，最后很多没吃完，他会把钱退给客人，有时因为没有座位客人没办法离开了，他会跑过去给客人道歉。就像当年海底捞的张勇，其实海底捞开始的时候口味真的是很一般，正是因为其周到的服务，才使海底捞一步步做起来，当年程正昌用的就是这个办法。另外他发明了一种筷子和叉子两用的餐具，解决了很多当地人不习惯用筷子的问题，从中可见程正昌是用心在经营餐馆。
当然，服务只是一方面，毕竟客人们吃的是口味，菜的味道决定了一切。熊猫快餐有两道招牌菜，那就是陈皮鸡和宫保鸡丁。虽然是中餐，但是味道一定要符合当地人的口味，就像肯德基在中国的口味和在美国本土的口味肯定不一样是一个道理。美国人喜欢的口味是“酸中带甜并且微辣”，考虑到美国人的口感，先把鸡块进行炸制，然后再用陈皮糖浆上浆包裹，做成“酸甜辣”的味道，一经推出大受欢迎。在美国当地一年可以卖到接近万磅的数量，换算下来相当一个美国人每年能吃四块，这个可以和肯德基比较一下，肯德基在美国每人每年能吃5块，可以想象陈皮鸡多么受欢迎。
在中餐馆火爆起来之后，恰逢中国送给美国两只大熊猫，所以程正昌就把餐馆的名字改成了“熊猫快餐”，一是寓意吉祥，另外也是想把中餐馆开成像肯德基一样的全世界连锁快餐，并且现在已经做到了。至于熊猫快餐为什么不开到中国来，程正昌的解释是这样的，熊猫快餐所做出来的菜，毕竟不是我们最正宗的中国菜，只是为了符合外国人的口味，那种口味我们还是接受不了的。
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