这是我点西贝外卖时,他们用锡纸包裹羊肉串的图片,我觉得他们做得好,就随手拍了下来。
现在也有一些烧烤店用锡纸包裹烤串,但更多的烧烤店还是直接将烤后的菜品直接放进塑料盒里。
外卖有两大问题,让消费者内心膈应,但又不得不适应,一个是使用转基因食用油,一个是使用没有安全保障的塑料盒。
试想,连大品牌的瓶装水里都有塑料微粒,何况小餐馆里的一次性塑料盒?
我10年前有个同事,告诉我尽量远离塑料,尤其是吃的东西时不要用塑料制品,因为他家里有塑料加工厂。那个时候塑料的安全问题还没爆发出来,我也没太在意,没想到多年以后连大品牌的塑料瓶都有问题。
只是市场概况如此,很多消费者也无可奈何。那如果有些良心商家解决了这两个问题,会怎么样?
虽然这是小事,但顾客对你的信任感会迅速增高,他们不会成为你的老顾客,还会为你带来新顾客,因为基于信任。
有的商家会说,这样成本不就提高了吗?
这是谬论,你在一个顾客身上增加这块儿八毛的成本,会带来他更多的消费,也会给你带来更多的生意,也会增加你店铺的品牌美誉度,这些是店铺久立不倒的基础。
有个所谓的专家给某品牌连锁店算账,说你有这么多家店,每个产品上节省两粒芝麻,一年下来能节省多少多少斤芝麻,能节省多少多少钱。我想说的是,省了那两粒芝麻,可能会丢两个客户,多了两粒芝麻,可能会多两个客户,哪是芝麻,哪是西瓜,自己算算?
不过,怕成本增加,也有个办法,在你店里或外卖店铺里注明:“用锡纸包装,另外加0.5元”。我相信很多人不会在乎这5毛钱的,这样一来,你既保障了顾客安全,也能多赚钱,毕竟锡纸是几毛钱一米长的,足够你用的。