本文转自百家号作者奶油物语推荐语：“羊双肠”又叫“羊双肠汤”，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。
美食是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求，在我们的生活中，一日三餐是我们每天都需要做的事情，在我们中国有一套独有的饮食文化，不少人一天都在研究吃些什么，美食千千万，我们的选择有很多，所以就衍生出了许多吃货。因为在我们的生活中，最不缺少的就是美食了，虽然现在人的生活节奏越来越快了，但是即使生活节奏再快，我们还是要停下来吃饭的。单亲爸爸开店15年只卖1碗“双肠汤”15元1碗放半斤肉，10年买了房！
说起吃饭，街边什么档次的餐厅都有，有很豪华的高级餐厅，也有街边无名的苍蝇馆子，甚至还有的连店铺都没有，只是一个路边摊，只要是卖美食的都有人去光顾，这就是吃货的力量，就像今天我给大家分享的这个美食，就是我们这里街边一个无名的羊肉汤餐馆。说起羊肉汤馆，在我们北方应该有很多，很多人喜欢喝羊肉汤，羊杂汤，也成了我们最爱的早餐之一。
今天要说的这个餐馆，老板不卖羊肉汤，羊杂汤，他只卖一个很独特的汤，叫做“羊双肠汤”，很多人听到这个名字都不敢尝试，这是河南一个县里边的名吃，最早的时候双肠汤里边只有羊大肠和小肠，现在随着美食的改良，双肠汤里面加了更多的食材，还加了两种羊身上的东西，叫做羊包和羊爬豆，很多人听到这两个名称，感觉更加的陌生，问了老板之后才知道，“羊包”就是羊胎盘，“羊爬豆”是母羊的一套生殖系统的俗称。
很多人听到这里面的食材，都吓得不敢吃，但是据老板介绍说，其实对于懂行的人来说，这些吃起来也很美味，这个老板是一个40多岁的单亲爸爸，开这个店已经有15年了。这个中年男人离婚之后自己带着两个孩子生活，为了给孩子更好的生活，每天起早贪黑的经营这家小店，因为河南人早餐的时候也爱吃这些，所以老板一日三餐都开门，每天早上6点，就迎来第一波顾客。
因为要想这碗双肠汤喝起来好喝，最重要的就是骨头汤了，因为每天早上6点就要开门迎客，所以三四点钟的时候就要起床熬第一锅骨头汤，大概熬上三个小时，在熬骨头汤的时候，顺便将这些食材煮熟。
比起羊肉，这个双肠汤里边所有到了四种食材，价位要相对便宜一点，所以一般15块钱能买到半斤肉，老板介绍说，他们家的双肠汤一般是十元起步，也有十五二十的，和15块钱的人比较多一点，里边半斤肉，再配着烧饼吃，就能吃得饱饱的，图片中，老板正在给顾客称肉。因为这里货真价实，肉的分量也很足，所以生意一直很火。
这些肉称完之后在吃之前，老板会用一个大漏勺，放在汤锅里边再过一下，老板说半分钟就可以了，将这些肉烫熟之后，放入碗里，再倒入这些骨头汤，放上葱花香菜，盐和醋，还有辣椒，是顾客自己选择的，每个桌上都配备的有。
就这样，这个单亲爸爸每天都忙碌着自己的小生意，现在已经开店有15年了，每天只卖一碗双肠汤，因为15块钱就可以吃到半斤肉，很多顾客都觉得很实在，来吃的人很多，生意一直很火爆，就这样的骨头汤，一天能卖上三大锅，肉也能卖上几百斤，据老板介绍说，大概干到第十年的时候就买了一套房子，虽然辛苦，但是看到孩子们过得很幸福，也很值了！羊肉汤羊杂汤都喝过，但是这种羊双肠汤你们见过吗？
原文标题：单亲爸爸开店15年只卖1碗“双肠汤”15元1碗放半斤肉，10年买了房发布日期：12-:43原文作者：奶油物语
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