做火锅店的除了晚上，中午和早上是不是没有顾客？
做快餐的除了中午和晚上，是不是其余时间没顾客？
做服装的除了周末，平时顾客是不是很少？
做景区旅游的除了旅游季，平时顾客是不是很少？
那么怎么合理的利用这些空窗期，赚更多的钱呢？这就是我们今天要解决的问题，合理利用空窗期，让利润成倍增加。
案例：餐饮店
说到空窗期绝对有很多老板，开始一把心酸一把泪的跟你哭诉，比如今天我们要讲的这家餐饮店。
这家餐饮店开在一个职场圈，所有的客户都是周边上班人群，以及部分为数不多的居民，自己零散的过客，而且只有中午的时候有客户，到了晚上职场员工下班，店里的生意急剧下滑。
举个实体例子：中午接待人，晚上接待人。
人均消费15元，每天的收益元。
分析：
早饭绝对是个刚需，但是这家店为了减轻负担，节约成本所以放弃了早餐的供应。
中午是从11点30的时候有顾客大量进店消费，一直到1点30分。
从1点30分开始便几乎没什么顾客了。
也就是说每天能盈利的时间，满打满算也就3个小时不到，虽然元已经算不少的收入了，但是谁能嫌钱多呢？
改进方法：
1：把自己的时间出让，让更有需求的人来做，减少自己成本的前提下，增加收益。
做法就是，出让早餐时间，比如你家的店面租金是1万元，那么你以块钱的价格出让早上那段时间。
这样做的好处就是，不用增加自己的劳动时间，不用增加自己去做早餐的精力，而且人家专门做早餐的味道上和专业上比你要强的多，这就避免的亏损的风险。
净利润挺好。
2：一般性我们是人越多越做折扣，感觉这样人会越来越多，赚得钱越多，如果这样想的你们就错了。
你想固定的时间，人们对餐饮的需求是固定的，只要正常不打价格战，是不是大家获取客户数量基本是一样的，当然除非你家的味道确实很差。
而且你想，你的店就那么大，中午就2小时，很少的人会愿意花自己的时间去等待那2块钱的优惠，所以你能接待顾客的数量是有个上限的。
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