二月餐厅食品安全检查公示
年2月1日-年2月28日
食品安全规范检查
在2月份的食品安全检查中，共计检查6个餐厅，发现问题项，其中管理职责类13项，个人卫生3项，采购验收1项，存储要求57项，加工制备13项，环境卫生24项，设施设备6项，清洗消毒2项，虫害防控4项。
餐厅食品安全规范检查情况展示
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餐厅
问题分类
问题描述（已整改）
恒景源
加工制备
刀具刀板未分类使用
恒景源
个人卫生
加工区域有私人物品摆放
恒景源
存储要求
无标签且未密闭存放
恒景源
环境卫生
锅具卫生差
恒景源
存储要求
食材叠加放置
恒景源
存储要求
无开封日期及第二保质期
恒景源
管理职责
合格供应商一览表未建立
吉味吉宴
管理职责
2月份食品安全会议内容及培训内容未进行转训
吉味吉宴
设施设备
预进间的消毒液容器日期标识已过期，未张贴新的日期
吉味吉宴
个人卫生
现场部分工作人员有未佩戴口罩或佩戴不规范现象
吉味吉宴
环境卫生
售卖间内保洁柜内部及顶部有积灰
吉味吉宴
环境卫生
肉类切配间操作台上摆放混乱，有塑料袋，容易造成异物投诉
吉味吉宴
存储要求
四楼冷菜间内容器标识需要更新
吉味吉宴
设施设备
预进间内洗手液无生产日期及保质期
吉味
加工制备
预进间内无烘干、消毒设施
吉味
加工制备
食品盛装容器混用
吉味
管理职责
餐厨废弃物记录填写不规范
吉味
环境卫生
筷子盛装容器卫生有待提高
吉味
管理职责
临海小厨留样记录餐次填写错误
吉味
吉宴
存储要求
负一楼仓库内散装糯米无标签
吉味
吉宴
存储要求
10楼预包装食品2.18过期，请
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