多伦多的中餐馆
（图源来自网络）
周松芳是一名普通的公务员，
酷爱古典文学，研究饮食文化史，
早在20年前就在《南方都市报》上开专栏，
至今写了10余本书。
周松芳并不爱吃，在餐桌上，
他也只是朋友口中“勇于做东、勤于供酒”的人。
工作之余，他却查阅多达种文史资料来写作，
今年，新书《饮食西游记》出版，
讲述中华美食如何西行至欧美的故事，
野史正史相结合，
“上演了一出独特的东方味道
自东向西流动的剧目。”
70年代在海外中餐厅门口合影留念的华人
（图源来自网络）
为什么美国人独爱“李鸿章杂碎”？
巴黎的一家中餐馆如何传奇，
成了当年最火的社交舞台？
广东人在中餐传播中扮演怎样举足轻重的角色？
拨开美食的外衣下，
这本书还侧面写出了中国人向外开拓的奋斗史。
“因为没人写过，
我想我有必要填补这部分的空白。”
自述周松芳编辑谭伊白
我是周松芳，是一名国家公务员，从小就喜欢写东西。
我出生在湖南永州市宁远县，上中学的时候语文成绩一直是全校前三的。80年代初是文学的时代，你会写诗，会写小说，你都很容易找到女朋友，就是那么一个年代。
可惜高考没考好，去了一所一般般的学校读酒店管理，我的文学梦还在，于是努力考研想考出去，最后在中山大学读了古典文学专业，直到4年博士毕业。同时我还有着重要的本职工作，所以就利用闲暇时间写作。
我的太太是广东人，我也是很早就来到广州，深知粤菜在中国美食里不可或缺的地位，同时也对中华饮食向外传播、发展的故事产生了兴趣。机缘巧合之下，我开始研究中餐的“西游记”，用讲故事的方式讲历史，这里面的趣事，真的太多了。
“李鸿章杂碎”的出圈
谈海外中餐，必须得从美国说起、从杂碎说起。
一道象征性名菜——“李鸿章杂碎”就是主角，这道菜是因为李鸿章年访美开始备受
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