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2018年最酷的十家餐厅,值得你飞遍全球

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当人们还在对遍地的网红餐厅趋之若鹜,这里有一份由世界各地的美食专家罗列的推荐餐厅清单。尽管这十家餐厅目前还尚不知名,却被评价为最特别、最低调的餐厅。年,目测这10家餐厅会火,值得推荐。俄罗斯莫斯科——KazbekKazbek餐厅位于格鲁吉亚,这里一向被认为是俄罗斯的“菜园子”。格鲁吉亚拥有地中海气候和优秀的有机农产品,还有一些世界上最原始的传统食物。尽管当下的莫斯科遍地都是这种餐厅,但Kazbek可以说是其中最好的。这是一个装修漂亮而环境温馨的餐厅,给客人的感觉就像是做客于当地人家。作为当地美食中最重要的一环,主厨需要亲自监督从石炉中“诞生”的美味面包的制作过程。Kazbek西班牙巴塞罗那——FrankieGalloChaChaCha屡获JamesBeard殊荣(美食届的奥斯卡奖)的美食记者MattGoulding将这家餐厅称为“蔓延的比萨天堂”,制作的关键在于葡萄酒和本地啤酒的使用、经过长时间发酵的面团,还有双燃木烤箱。在他看来,食物是非常特别的,烟熏马苏里拉奶酪和波切塔搭配的意式薄饼尤甚。与此同时,餐厅内自由流淌、不断变幻的氛围不禁勾人回想起布鲁克林罗伯塔早期的时光,再惬意不过了。日本东京——Takiya餐厅评论家安迪·海勒(AndyHayler)是世界上将所有米其林三星餐厅都吃遍了的少数人之一,但这家店是他近期最大的惊喜。餐厅厨师Kasamoto早在两年前开设了这家仅拥有14个座位的天妇罗餐厅,却已经是当地餐馆推荐指南的宠儿。安迪·海勒评论这家餐厅里的北海道螃蟹在他心中的排行榜仅次于他最青睐的北海道天妇罗虾。在他看来,与日本其它几家米其林三星基餐厅相比,这家餐厅理应得到更高的评价。哥伦比亚圣菲波哥大——VillanosenBermudas该餐厅是一个经过改建的三层小楼。主餐厅装饰着大型漫画风格的肖像,餐厅设有迪斯科球。二楼是一个宽敞的休息室,供应鸡尾酒。三楼则是一间开放式厨房,还有一间只有一张桌子的小饭厅。由墨西哥塞尔吉奥·梅扎(SergioMeza)和阿根廷人尼古拉斯·洛佩斯(NicolásLópez)组成的充满活力的厨师二人组以当地原料的惊人组合为灵感,提供大胆的每日变化菜单。餐厅仅在晚上营业,在食材上保证只使用最新鲜的本地产品。VillanosenBermudas美国洛杉矶——LASALASA由菲律宾裔美国人兄弟主厨ChadValencia和ChaseValencia创立。他们的餐厅被高度评价为:“没有其它任何一家餐厅比LASA更能抓住现代菲律宾风味的精髓。”舀一勺柔软的烙鞑靼在香脆猪皮米粉上,嘴里咯吱咯吱品味着浓郁的黄油浇盖着的舞茸和南瓜馅儿的甜饺子上。因为这家店的存在,洛杉矶成为世界上最令人兴奋的美食城市之一。LASA菲律宾圣塞瓦斯蒂安——Amelia在Amelia餐厅的开幕式上,这家餐厅就引起了


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