大家好，这次给大家介绍一下，意大利餐馆正统pickle-腌酸黄瓜的腌制方法。希望大家学会并能享受一下正统意大利餐馆的氛围。请大家多多善用。准备材料：黄瓜10根、水1L、picklingspice2小勺、月桂叶3-4片、盐3勺、白糖1杯、醋ml做法：1.黄瓜最好选用没有籽的小黄瓜，一般的黄瓜也行。黄瓜洗净后，切成长条（纵向4等份）备用。2.picklingspice2小勺、月桂叶、盐、白糖、醋，都准备好。3.picklingspice和月桂叶是腌酸黄瓜最基本的调料，缺一不可。4.首先在锅中倒入1L水。把picklingspice、盐、白糖、月桂叶放进去，煮沸！5.等水开了，就关火，倒入醋。醋必须煮过之后才能放，如果开始就放醋，很容易被挥发掉。6.找个保鲜盒，把切好的黄瓜条倒进去，把煮好的酱料，趁热直接倒进保鲜盒内。7.盖上盖子保管，8.过12个小时，把保鲜盒当中的酱汁，倒进锅内再次煮沸后，又重新倒进保鲜盒内。像这样，重复操作3次。当天就可以吃了。9.这是第一次倒进去时的成色。10.这是第二次倒进去时的成色11.这是第三天倒进去时的成色。12.这样就可以看出，从一开始至黄瓜腌制完成，有阶段性的颜色变化。大家看清楚了吧？13.左边是第一次倒进去时的颜色，右边是第三次倒进去时的颜色。第三次时就可以吃了。一般意大利餐馆，都是这样上到客人桌上的。14.pickle-腌酸黄瓜，腌制好后，可以直接放进冷藏保管，也可以在常温下放置1-2天后再放进冷藏也可以。这就是腌透的pickle-腌酸黄瓜。大家学会了吗？pickle-腌酸黄瓜，不仅在吃披萨，或者西餐时食用，而且，吃煎饼、三明治、面包类食物时，都可以当作配菜供应的。也和热汤面或者冷面也很搭。希望大家多多善用。
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