#广州探店打卡#吃货粉丝朋友们周末好，毛哥的地道广州美食深度攻略又和大家见面了！说起沙面，很多朋友想到的就是满满的异域风情，无论是建筑风格还是餐厅类型，基本上是欧陆风格为主。实际上在沙面岛上，也有一些很不错的传统粤式风味餐厅，而今天毛哥想带大家来的就是沙面一家非常有年代的粤菜馆，这家餐馆的出品非常地道，很多街坊都喜欢过来吃饭饮茶，就让我们一起来沙面南街50号这家“陶然轩岭南-文博食荟”尝尝。岭南第一鸡传统粤菜一定少不了一道靓鸡了，这家的白切鸡是这里的招牌，一端上桌鸡皮澄黄诱人，配得是传统葱姜蓉和沙姜豉油，给人感觉非常地道。夹起一块可以看到鸡皮和鸡肉之间清晰可见的啫喱冻，这是地道广州白切鸡特有的标志。入口鸡皮脆弹爽口，鸡肉嫩滑紧实，鸡味浓郁入骨，点上一点葱姜蓉愈加鲜美，真的非常好吃！蜜汁叉烧吃完靓鸡，接下来让我们试一下店里的蜜汁叉烧，叉烧上桌就能看出用的是肥瘦分明的三层肉，这种肉做成的叉烧，既有花叉的油润又有梅花叉的鲜嫩，是最好的部位。赶紧试试味道，叉烧的口感非常香嫩，恰当好处的花肉赋予了更多入口即化的脂香和软糯，而瘦肉部位也是鲜嫩香甜，这叉烧的味道真的让人大呼过瘾！虾饺皇再来试试店里的一些茶点，必点的一定是虾饺了。店里的虾饺个头还是比较大的，透过虾饺皮可以看到里面的虾仁若隐若现，口水都要流下来了！虾饺的馅料可以说非常实在了，一只虾饺足足4只硕大的虾仁，笋和猪肉的比例也是刚刚好，吃起来虾仁鲜爽弹牙，鲜甜美味，这笼虾饺我可以给将近满分。蟹子烧卖皇再来试试这里的烧卖，上桌可以看到烧卖的汁水都在溢出，凭我的经验这绝对是出品可以的表现，金黄的蟹子点缀之下，愈发诱人。果不其然，烧卖的味道真的让我惊艳了，一口下去肉馅鲜香紧实，鲜美的汤汁在口中荡漾，实在是美味之极，蟹子赋予了更多鲜甜滋味，加上足够好吃的猪肉馅，让每一下咀嚼都是那么的美妙！传统叉烧酥这道叉烧酥据说是这里的招牌点心，点了一碟尝尝。上桌的感觉还是很不错的，外皮金黄油亮，这里的点心卖相每一样都让人看得很舒服很诱人。味道也是非常不错，外皮相当的香酥而且不会特别掉渣，而且酥皮层次丰富特别好吃，里面的叉烧馅也是香甜油润，和外皮的酥皮一起搭配真的太美味了。灌汤小笼包一笼三只晶莹剔透，小笼包皮很薄，都能看到里面的肉馅汤汁，让喜欢吃小笼包的我忍不住了。味道真的挺好，汤汁饱满鲜香不会很甜，肉馅鲜美紧实，点上一点香醋更加解腻好吃。淮山百合粥最后来一碗淮山百合粥清润一下，一上桌淮山百合淡淡的清香迎面而来，非常舒服。淮山已经煮至非常软糯，百合也是快融于粥底了，喝起来真的是香甜温润，一碗下肚真的非常满足，给今天这顿粤菜画上了完美的句号。总体来说，这家老牌粤菜馆的出品还是相当不错的，传统粤菜还有茶点的味道都很地道正宗，想吃的朋友可以来沙面南街50号这家“陶然轩岭南-文博食荟”试试。好啦，本期毛哥经典广州传统老店专题就先到这里，更多地道广州美食深度攻略还请多多
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