如今“浪费可耻，节约为荣”的“勤俭之风”吹遍了延庆的大街小巷，在延庆的各大饭店不论是商家还是消费者，大家也都在为实现“节约”而努力。“老餐馆”里的“新风尚”燕春饭店自年营业以来已经有42年的历史，厉行节俭一直是这家老店所崇尚的优良传统。近期，燕春饭店将新的“节俭基因”注入到服务当中，顺势推出“小盘菜”，积极践行“光盘行动”，引领餐饮服务新风尚。在燕春饭店的后厨里，厨师们用电子秤，称重制作“小份菜”，各种食材被料理妥当后端上餐桌，色香味俱全。燕春饭店厨师白师傅：“自推出‘小份菜’开始，我们后厨就准备好了电子称，要比平时的分量少一半到三分之一。”贴心服务帮食客养成良好习惯“小份菜”让“光盘行动”有了立竿见影的效果。为了让食客们养成点“小份菜”的习惯，燕春饭店在制度上给予了贴心服务，通过与第三方点餐系统合作添加“小份菜”选项，食客可自行下单。此外，考虑到点“小份菜”吃不饱的食客，燕春饭店还加快了制作后续加餐的速度，同时将“小份菜”降价。顾客黄先生：“我是这里的老食客了，这个节约政策特别好，不仅吃的饱还吃的好，还做到了节约，就餐时菜品的可选性也比多了，饭店还提供了公勺公筷，服务也更周到了。”加强培训适时引导为了让食客点“小份菜”，燕春饭店对服务员进行了培训，要求在上菜时引导客人点“小份菜”且节制点餐，践行“光盘行动”。除了推出“小份菜”，燕春饭店还在楼道和墙面张贴了“光盘行动从我做起”、“厉行节俭反对浪费”等海报。与此同时，在每个饭桌上都摆放了厉行节约的公示牌，潜移默化的让食客从进门开始就将节约意识记在心里。“小份菜”等一系列“光盘行动”举措的实施让几十年的老店在发展过程中继续去粗取精，不但做到了厉行节约还丰富了经营模式。延隆商业公司信息中心负责人张旭靖：“我们将以旗下燕春饭店作为‘光盘行动’的典型，继续推行和探索‘光盘行动’的新思路，争做国企餐饮企业的行业标杆。”“小份菜”里有着大文明，小编也在此呼吁广大市民，不论在哪里就餐都请您适量点餐、减少浪费，同时使用公勺公筷，保证您和身边人的健康，我们一起做勤俭节约的践行者。
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