还记得前段时间餐馆因卖拍黄瓜被罚款的事情吗？
现在这个事件国家出手了
前段时间，餐馆销售拌黄瓜，凉拌菜，甚至是凉皮和茶水都有被人举报投诉，而市场监督管理局也根据举报情况给予了商家到0元不等的罚款。但是我们也都知道，这些无证售卖根本就是合乎情理的，而举报的人也都是些职业打假人。
然而合乎情理却不合法，所以才让人钻了空子，并以此为谋生的手段。而因此受到损失的商家也上千家之多。
现在市场监督管理总局现在发布了新规，将会对拍黄瓜，泡茶等简单食品制售行为做出简化许可的规定。
新规将于12月1日起实施。
此次虽然是国家层面做出了简化许可的规定，但是还是需要地方监管部门出台具体的规章与之呼应才能使之更具可操作性。
而之前餐馆之所以无法销售凉拌菜，最主要的原因是《食品经营许可管理办法》规定，制售冷食凉菜需要有冷食类食品制售许可，而这个许可的申请并不简单，一般需要有一个不低于5平方米用于凉菜制作的“专间”，还需要具备二次更衣洗手消毒的设施，专间还需要有独立的空调，有空气消毒设备等。但是实际情况是绝大多数的小餐馆都不具备这个条件，所以很多的餐馆无法申请这个证件，另外一个原因是有些商家一开始并不打算销售冷食，所以也就没打算申请冷食的制售资质，可架不住顾客的临时需要，甚至有的顾客故意点凉菜。
现在国家新发布的简化办法出台，将会从源头上帮到商家。不过仍旧可能存在一定的实施困难。不过相信终究还是有帮助的。
有网友可能想要知道具体的简化内容是什么，这里并没有具体的简化内容，因为不同地区的标准制定需要当地的市场监督管理局制定，所以简化的情况也不相同，不过大致还是从制售冷食资质的申请条件上改变，比如冷食制作空间的限制条件，空调，消毒器材的限制方面，以及对制作一些简单凉菜的限制条件放松限制等。如允许制作简单无需冷藏的凉菜，简单的泡茶饮品等。
个人觉着仅是简化许可似乎并不能从根本上解决问题。大家是如何看待的呢？欢迎一起留言讨论。
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