每当你去吃饭的时候，首先是要点菜。服务员给你递一份菜单，里面罗列有自各式各样的菜给你。你第一眼看到的是菜名，决定要吃什么。菜名是为一道菜提供主要内容信息，可根据自己口味喜好进行选择。以前，我们可能会存在这样的疑问，鱼香肉丝为什么没有鱼。今天就和大家简单聊聊，关于菜名的那些事。
对菜品命名十分讲究，大致可根据以下方式命名:人物名字、典故寓意、烹饪技法、食材内容、地名。
关于人物名字来命名的菜肴，我们最常吃的家常菜：麻婆豆腐、东坡肉为代表。其中叙述着历史故事，举个栗子麻婆豆腐，她姓陈开了一家菜馆做得她豆腐特别好吃，很多人都去她家。这引起了隔壁店的老板嫉妒，以为脸上有颗麻子所以叫她陈麻子，她当时不理会而直接给自家店面改成了陈麻子餐馆，喜欢吃豆腐老百姓给它起名麻婆豆腐。
典故寓意命名的菜肴，红烧狮子头、蚂蚁上树。如果一个对中国文化不是特别了解的人，一定认为这是什么黑暗料理被吓到。狮子的头吃了不犯法吗？蚂蚁也可以也吃？红烧狮子头是一道江南扬州城的传统民间名菜，就是一道大肉丸子，其中故事原由如果有兴趣可以在百科了解；蚂蚁上树，猪肉末就是蚂蚁而树则是粉丝。
烹饪技法，就是菜肴是经过什么方式烹饪的。如白灼虾，那这道菜是以白灼的方式进行烹调。
食材内容，最家常的就是番茄炒鸡蛋、肉末茄子、酸菜鱼等。
地名，是以当地盛产的食材而具有自己特色如西湖醋鱼、海南文昌鸡、北京烤鸭等。
当然也有一些例外，如之前韩寒开的一家网红餐厅“很高兴遇见你”。他对菜肴的命名，结合了自己写作风格，给每一道菜赋予了有趣的灵魂也包括他的店名。你没吃过我的豆腐、来自星星的炸鸡、一座城池、不离不弃提拉米苏，不知道你有没有去体验过这些文艺界的美食。
然而对于西餐对菜品的命名，与中餐大致相同。但有些菜肴他们会给它取一个很长的名字，其中主要包括食物内容和烹饪的方式。
以上就是介绍关于对菜肴的命名，如果你是个厨师需要设计菜单希望会对你有所帮助。如果你是一枚吃货，看完这篇文章后做个“知食分子”。
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