老厨师说，去饭馆的时候，尽量不要要求“退菜重做”，这不是因为会与厨师或店员引起争端，而是因为厨师们会看看退菜有什么问题，一般来说重做一份没什么，但最怕的是，厨师们用手抓了试吃，还是那一盘菜重新翻炒，这就很不好了！
基本上小一点的饭馆，是不会给客人重新炒一盘的。大酒店不在乎哪一点物料，小饭馆可是非常在乎的。他们重做的方式，就是我们后来说的这一种，这个尝尝，那个尝尝，然后再给客人重新翻炒一下。
在一般餐馆里，如果饭菜里有杂物、头发等等不能吃的东西，那要求退菜，老板都会同意。可如果是一点点咸淡，就不要要求重新加工了。
另外，其实很多厨师的技艺并不是很好，如果你想追求非常棒的饮食，只能是自己多花钱去更好的地方了。厨师虽然做菜，但也是一个工作岗位，他们也可以带着情绪搞坏这道菜，如果你很倒霉地碰上一个正在发脾气的厨师，吃到的东西不定多难吃。
总的来说，一分钱一分货吧。想要真正好服务，还是得花更多钱去更好的饭馆。
最后呢，其实下餐馆吃饭是一个双方相互尊重的问题。厨师做的菜不好吃，你大可直接不吃了，就当做买一个教训，反正大家都觉得不好吃，这家店的生意也会差，厨师本身也会丢工作。这叫忍一时风平浪静，如果因为饭菜问题吵架，反而浪费自己的时间。
看完这些，小仓算是总结出来的，如果没钱，还是自己在家当一个小厨师好了，省得出去外面与厨师们斗智斗勇啊。你怎么看这件事呢？
联系电话：