很多人说浙江杭州是美食荒漠,但其实杭州也有不少的特色菜肴,比如杭帮菜餐馆在杭州大街小巷里随处可见,至于口味到底好不好吃?那就是仁者见仁智者见智了。
发工资了,很多人都会请同事或者朋友一起下馆子吃顿饭,以表庆贺,这个月你请,下个月便是我请,这样大家每个月都能够享受一份关于美食的开心之事。
最近浙江杭州小伙杨兴明便是如此,发工资了便请客吃饭,一行6个人去了一家本地杭帮菜餐馆吃饭,一共点了10个菜,还喝了点小酒。
第一个菜是松鼠桂鱼是杭帮菜最著名的菜品之一,菜品卖相很精美,色泽红润,拍照很是上镜,杨兴明拿起筷子品尝了一口,发现鱼肉的温度不是很烫,不像是现炸的桂鱼。
有位朋友很懂吃,品尝一口后惊讶道:“这是预制菜,提前做好的,根本就不是现做的桂鱼。”
大家听到后纷纷拿起筷子品尝,最终发现确实并非现做的松鼠桂鱼,而是提前就在中央厨房制作好的,门店厨师只需要放入微波炉中加热即可,难道上菜速度这么快。
第二个菜是红烧肉,这个红烧肉有点像东坡肉,但是里面又放了一些鱼块进去,色泽红润明亮,看起来特别有食欲。
杨兴明忍不住夹起一块吃了起来,发现猪肉煮的特别烂,入口即化,鱼肉吃起来有点偏咸,而且肉质口感不够鲜嫩,这不会也是一道预制菜吧?
众人品尝后得出了结论,这确实是提前做好的菜肴,门店厨师只需要将红烧肉和鱼肉放入碗中摆盘,然后放入锅中蒸一下就可以出锅,非常的快速。
第三个菜是蒜蓉粉丝虾,这道菜一看就是预制菜,虾肉的口感偏软,吃起来不够Q弹爽滑,杨兴明平时在超市里就看到过这种预制菜。
厨师只需要将蒜蓉粉丝虾拿出来解冻,然后放入锅中蒸一下,最后撒入少许蒸鱼鼓油即可出锅,如果不是经常吃虾的人可能感觉不到口感的差异。
但是杨兴明从小就很爱吃虾,一吃就知道这虾并非是现做的。
第四个菜是糖醋里脊,这道菜杨兴明以前很喜欢吃,用新鲜的猪里脊,然后放入锅中炒糖上色,吃起来香甜美味,回味无穷。
但是如今餐馆端上来的这道糖醋里脊,虽然卖相很精美,上面还撒入了少许葱花,但是杨兴明一品尝就发现里脊不是现做的,而且提前好几天就已经做好的,口感跟现做的完全不同。
第五个菜是茶香鸡,这也是浙江地区的一道农家特色菜肴,杨兴明对这道菜肴很熟悉,以前经常吃,这道菜一般选用的是腿黄,毛黄,爪黄的三黄鸡,吃起来会有一股淡淡的茶香味。
但是眼前的这道茶香鸡让人一看就知道不是现做的鸡肉,而是提前做好的预制菜,鸡肉的色泽偏暗,而且口感吃起来不够新嫩,稍微多吃几口,鸡肉浸满汤汁后让人感觉发齁。
第六个菜是酸菜鱼,这道菜杨兴明平时也很爱吃,一般喜欢去川菜馆吃这道菜,老板会用一个大盆里来装,里面放入了各种配菜,吃起来畅汗淋漓,很是爽快。
但是眼前的这道酸菜鱼却明显不是现做的,因为鱼片口感不够鲜嫩,吃起来软趴趴的,虽然上面撒入了少许葱花做点缀,让人看起来像是现做的,但是吃起来就知道是另外一回事。
杨兴明吃饭席间去上了一趟厕所,偷看了厨房几眼,发现鱼片都不是现切的,而是从袋子里直接倒出来,早就加工好了。
杨兴明没想到自己请朋友去餐馆吃饭,想品尝一下大厨的手艺,结果上来的菜品全是预制菜,于是杨兴明发文花式吐槽餐馆菜肴:“谁懂啊,花块吃了一桌预制菜”,引发了网友们的热议。
有网友评论道:“太正常了,如今连锁餐馆都是预制菜,想要吃现炒菜,得去街边的苍蝇馆里。”
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