正所谓：“活到老，学到老”，中国人的一生要学会很多技能，不然一不小心就很容易踩坑了，在如今遍地预制菜的餐馆，想要吃到一份大厨亲自现炒的菜肴似乎越来越难了，越来越需要技巧了。
周末跟朋友一起去逛商场，中午在一家湘菜馆吃饭，三个人点了6个菜，结果好家伙，全是预制菜，菜肴一点锅气都没有。
为了避免下次踩坑，我询问了开餐馆的朋友老王，老王对此表示：你以后下馆子吃饭时，牢记“3少点3多吃”，老板看后都要赞成你：不是吃货就是竞争对手。
到底何为“3少点3多吃”呢？一起来看看吧。
3少点，顾名思义就是指3种菜肴要少点，因为很大概率都是提前在中央厨房做好的预制菜，吃起来一点锅气都没有。
1、不能少葱少香菜的菜肴老话说：“食无定味，适口者珍”。
每个人的口味习惯都是不一样的，有的人爱吃香葱，爱吃香菜，但是有的人却不喜欢吃葱，不喜欢吃生姜，更不喜欢吃香菜。
一般而言，如果菜肴是厨师现炒现做的，那么当顾客提出少放葱和香菜，一般都会满足顾客的需求。
但是如果是预制菜，为了让菜肴看起来像现炒现做的，必须在上面放香葱香菜进行点缀，这个时候当顾客提出少葱少香菜的要求时，便会得到拒绝。
2、不能进行口味调整的菜肴我们经常去餐馆吃饭，往往都会询问店家，菜肴的辣味，如果是厨师现炒的菜肴，一般都是可以按照顾客的要求进行口味调整，比如少辣，少盐，多辣，多醋等要求。
但如果是预制菜，那么菜肴早就做好了，口味已经定型了，当顾客提出口味调整的要求，往往会遭到拒绝。
不能进行口味调整的菜肴，90%的概率都是预制菜，都是早就已经做好的菜肴，可能是提前一个月，也可能半年前就做好了。
3、少点水煮类菜肴水煮类菜肴很多人喜欢吃，最典型的比如水煮肉片，酸菜鱼等等，这些菜肴看起来非常的新鲜，上面有不少的葱花香菜进行点缀。
但是如果你去了后厨就会发现，酸菜鱼的餐厅后厨居然没有一条活鱼，不管是鱼片，还是底汤都是提前做好的，厨师只需要将底汤按照比例兑水倒入锅中煮开。
然后下入提前腌制冷冻保存的鱼片，煮1分钟出锅，放入少许香菜香葱，辣椒段，干花椒，倒入一勺热油便做好了。
3多吃，指的是厨师现炒的菜肴，可以多吃一点，不仅有锅气十足，而且美味更有营养。
1、多吃季节性时蔬季节性的时蔬菜肴有很多，比如冬季可以多吃白菜条冬笋，春节可以多吃韭菜，菠菜，香椿，夏季可以多吃豆角，丝瓜，黄瓜，苦瓜，秋季可以多吃莲藕，南瓜等时蔬。
2、多吃薯类食材一般薯类的菜肴都比较容易氧化，比如山药，土豆，脚板薯等等，这些菜肴想要做成预制菜有很大的难度，所以酸辣土豆丝，炒山药都可以多吃一点。
3、多吃爆炒类菜肴一般爆炒类菜肴都是锅气十足的菜肴，这些菜肴需要在短时间内高温烹饪而成，比如辣椒炒肉，爆炒牛肉，爆炒肥肠等等。
这些菜肴大家都很熟悉，往往都是厨师现炒现做的菜肴，而非预制菜，可以放心大胆多吃一点。
生活处处是学问，下馆子吃饭，点菜看似很简单的一件事情，但其实也有很多的学问技巧，请大家牢记“3少点3多吃”,厨师现炒菜才是大家下馆子吃饭的原动力。
对此，你是怎么看待的呢？
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