北京看白癜风医院地址 https://m.39.net/disease/a_p6vewv3.html随着人们生活水平的提高，去饭馆里吃饭是一件很平常的事情，这样不仅能够省去做饭的麻烦，而且还能够品尝到各种各样的美味菜肴，大大小小的餐馆里都有着各式各样的菜品，而有一道菜品，不管是在高档餐厅还是在路边摊的菜单上都是有的，它就是酸辣土豆丝。酸辣土豆丝是我们经常吃到的一道普通的不能够再普通的家常菜了，但它也是一道人见人爱的家常菜。饭店里卖的酸辣土豆丝要比自己炒的更酸爽更美味，开胃又下饭，而且售卖的价格相对于其他的菜品而言也是很便宜的。所以我们外出吃饭时总会点上一盘土豆丝来吃，有的时候甚至会多点几盘。尽管酸辣土豆丝的价格相对于其他的菜品而言卖的很便宜，但这道菜其实是饭店里最暴利的一道菜。土豆的原料是很便宜的，几块钱就能够买到一大袋的土豆，然而一盘土豆丝的售价可以卖到十几块，甚至是二十几块。所以它中间所赚到的利润是很多的，大厨之所以炒出来的土豆丝好吃，很关键就在于对土豆的选择以及炒制的时间和对火候的把握。土豆中的淀粉含量比较多，所以在炒的过程中很容易出现糊锅的现象，炒出来的土豆丝软软塌塌的一点也不爽脆，接下来就与大家分享一道酸辣土豆丝的最佳做法。准备食材：土豆，葱，姜，辣椒，红干辣椒，精盐，白糖，鸡粉，味精，胡椒粉，陈醋，白醋首先将准备好的土豆削去外皮，清洗干净，然后切成丝状浸泡在淀粉中去除淀粉。土豆丝在下锅炒之前还要进行焯水，锅中倒水，加入适量的盐，白醋和植物油，入锅焯水到断生之后捞出来，接下来就可以起锅开炒了。锅底加入适量的红油，放入切好的葱，姜，蒜和干辣椒，煸炒出香味之后，再倒入焯好水的土豆丝翻炒，然后再加入准备好的食盐，白糖，鸡粉，味精和胡椒粉来调味，翻炒均匀，再加入适量的陈醋和红油，继续翻炒之后就可以出锅了。香辣美味的土豆丝就制作完成了。以上就是与大家分享的炒土豆丝的小方法了，在炒之前一定要记得将土豆焯水，在炒的过程中也要开大火快炒。这样炒出来的土豆丝才会更加的脆爽，爱吃土豆丝的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。
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