一、考察背景
在上海，有一家上海人都知道的一家饭店，它就是有百十年历史的老饭店。上海老饭店是上海的一家餐馆，原名“荣顺馆”，由上海川沙人张欢迎创建于清光绪元年，地处上海名园豫园旅游区竟内。在新时代的浪潮中，老饭店要屹立不倒，必须创新突破。
二、考察时间、地点、对象及调查进度
考察时间：.10.16～.11.5
考察地点：老城隍庙西侧
考察对象：老饭店副总经理以及附近的游客顾客
考察进度：.10.16～.10.23
.10.30～.11.5
三、考察的内容，方式及问题分析
1）.10.16，我和几个同学到了培训的地方，经过老师一个小时的讲解之后，我们理清楚了思路，把思路简写在了纸上。
2）.10.23，我和同学了解到如何做报告，报告中应该有几个板块和什么内容。
3）我和同学们实地考察到老饭店，在老饭店的副总经理的带领下，我们先后参观了二楼的厨房、包厢间、三楼的餐桌，品尝了八宝鸭和小笼包。我们吃完后，便出门去给路人或者客人做调查报告。
4）除了用问卷的方式，我们还与路人们1V1访谈或者观察。通过实地考察，发现路人或者客人并不想要完成问卷本次在实地考察中一共调查了11个人。
分析：顾客群体比较复杂，大多数年轻人根本不了解上海老饭店，需要以后多多增加饭店菜品，加以推进。
5）通过实地观察发现，老饭店销售主要产品为十余个，其中有八宝鸭，红烧河鳗，扣三丝，油爆虾最为出名。
四、考察结论和思考
通过这次社会调查，我认为上海老饭店不仅食品种类丰富，而且食品的质量和服务也让顾客非常满意，但在创新服务上仍有可提升的空间。
第一点，增加新产品的创新
（1）增加各种食品的种类，例如八宝鸭，扣三丝，油爆虾
（2）不同种类的的餐厅座位：增加和谐厅，团圆厅等
（3）做一些跨界方面的新尝试，如老饭店的招牌咖啡或冰激凌。
（4）在客人等候时，服务员给些茶品喝
第二点，增加推销的方式和途径
（1）比如说在
联系电话：