资本是在流通中产生价值,知识是在交流中变得实用。
方案落地的成果
一个价值万的餐厅,用五万元的方式拿下,并且在开业的当天就收款万,其中的做法和技巧完全可以带来启迪,学习成功经验,积累思维力量。
故事背景
这个案例主人公姓孙,还是一位女性。她出生在农村,家中的情况是较贫穷,经济条件的限制,她受教育程度并不是很高。在她当地,大家都是有种观念,女孩子不用读太多书。所以她刚成年的时候就离家打工了。
她第1份工作就在餐馆里面,农村孩子懂事早,也是很勤奋聪明的。经过多年的打拼,她终于也开了一个属于自己的餐厅,接下来又开了第2家、第3家,她手下总共有6家餐厅。但是时间过得很快,拼搏得到的这一切就花去了她最宝贵的十多年时间。在这个过程中,她也组建了家庭,已经成为一个男人的妻子,不久也成为了一位妈妈。
通过自己的努力走出了农村,在城市里慢慢立住了脚。不仅买了房子,同时开着几十万的车子,日子也过成了很多羡慕的模范样子。但是近几年来却发现生意并不没有以前那么好做了,总觉得市场在时间的冲刷中,变得有些陌生。她的几个店是互有盈亏,但是总体上利润缩水太过猛烈。她是从穷地方爬出来的人,特别害怕再回到那种一无所有的状态,所以是几乎每天在工作上的时间都很长,早上5:00多起床,6:00过出门,晚上11:00左右下班,一般回到家里都晚上0点多了。她老公就这样说过她:在家庭里,她是妻子,却不像是一个妻子;是妈妈,却没有尽到一个妈妈的职责。即使是这样,几乎就算是放弃家庭的温馨,也不能放弃这么多年的心血,但是这对于店里生意不好并没有任何的正面影响。
人所周知,民以食为天,这虽然是人的刚需,而且中国的人口也多,这一块蛋糕利润是非常巨大的。但是,大街小巷大大小小的餐饮店,数量之多,遍布之广,也是很大的一个体量。
在一条街上,存在很多的餐馆,作为市场主体就会受到市场经济规律的支配。餐馆之间就存在着竞争,有竞争就必然遵循弱肉强食,优胜劣汰的规则。这就会有人赚钱,有人亏钱。如果亏损惨重,没有其他起死回生的办法,那么就只有转让。所以生活中就经常看到很多餐饮店倒闭了,同时很多餐饮店却也不断开业。
孙老板,虽为女性,出身农村,但是她在遇到问题的时候就是会去学习,而且特别好学的,她是特别尊敬有知识的人。她的学习并不是学院派的作风,理论可能半天背不出来,但是能够理解,用她自己话表述出来,同时,她的学习是特别注重实际实用功能。
她不想自己辛苦创办的事业就这样慢慢倒闭,即使年复一日的早出晚归,她也一直在尝试寻找新的方式,来解决店里生意差的问题。这个问题最主要的直接表现就是人流量不足,虽然她的店质量这些都很好,但是消费者不足。通过学习,把好思维转化成具体活动方案,店的情况终于有了转机。这其中的辛酸经历,而且还是一个女人,是更加让人感到生活不易,生意路漫漫更加不容易。
在一次学习之中,她学到了一个新的思维,但是目前她的店并不好落地。在这个时候她的一个朋友,由于经营不善,每一个月都在亏钱,急切地需要转让出去。她发现这是一个实践的好机会,仔细分析和斟酌后发现这是一个好的商机,于是马上就和她的朋友谈。
实施步骤
(1)重资产用轻资产的方式拿下
她朋友这个店总共的投入是万,转让的费用是万。这里可能会让人觉得不太理解,需要给大家普及一下:像做餐馆这类的生意,都是属于投资进、经营出的行业。这类投资集中在重资产上,重资产有个固有特点就是风险很大。在餐饮行业中,店面的装修装饰费用,店面的支出租金,员工的工资费用,店里的购买设备资金,这些都特别难回本的,投入进去资金是无法回本的,甚至是零回本。
孙老板在这个行业之中10多年了,对于这些事情是门清。一番协商下来,最后通过50万拿下来了,但是这50万并不是一次性支付,而是分成一年按揭,这样一个月就是用不到5万元,就拿下了价值万的餐厅。
没有人能够无视你给他带来的利益,但是也没有人会做倒贴钱的事,这是人性。
正是运用这一点,几乎让价值万餐厅的原老板没有理由拒绝,用轻资产的方式拿下了这家店,在后文会详细解析。
孙老板选择这家餐厅,也是有她自己的考虑:这一家餐厅装修不错,员工基本也都是现成的,所有的东西都是可以马上使用,只需要把门头改一下,就可以再一次营业开业。这节约出来的费用可是一笔不小的费用,省下来的开业成本都可以算作是纯利润,开玩笑的说,还没有开业就已经赚钱了。
孙老板设计的开业的方案。开业当天生意火爆,业务员根本就忙不过来,在当天就收款万!
本文最重要的核心就要来了!
(2)开业活动
①引流(造势)
在开业准备期间,孙老板利用置换思维和系统力量,把价值元的咖啡现金卡送给优质客户,让其他的店铺帮忙引流来做宣传活动。
这种引流方式也叫异业引流,具体的表现形式就是通过其他的店铺来实现。把价值元的咖啡现金卡,送给其他的店,让他们做活动免费赠送,这也是帮助其他店铺吸引客户。
选择咖啡也是有原因的,喝咖啡的人一般都是有一定消费能力的,也就是说有一定的经济基础。通过这一点,就可以先把客户筛选一遍,大致的挑选出自己的精准客户,而且这些精准客户也都是有一定经济能力,有消费能力的。
开业庆典:全城姓王的客户免费吃!
孙老板常年都不着家,时刻都忙着生意,对家庭是有很多亏欠。她的老公姓王,为了调和家庭关系,为了感谢老公对她的支持,她就借助开业做出了这一个活动:全城姓“王”的客户在开业期间免费来吃。
姓王的客户只要凭借身份证,就可以在开业三天免费吃。
这个活动可是却从来没有人做过,当时各种媒体大肆宣传,还没开业就炒的沸沸扬扬,人尽皆知有个店做出一个“霸王餐”活动。
不是姓王的人因为好奇,来了;姓王的客人带着自己非王姓的顾客了,这就形成了开业当天异常火爆的情形。
这一个环节运用的就是客户模型,通过姓王的客户来进行引流,免费王姓客户,赚取其他姓氏客户的钱。
②截流
开业充卡活动:
充送0;
充送1万;
充1万送。
这里就是运用的充卡的最新版本,不仅充,会送,还要送出大价值!
比如充送0,其中包含的是价值元的餐厅消费卡,养生馆洗头卡元,现金咖啡卡元,宾馆住宿现金卡元,五粮液金谷春一件元,价值元的净水器净水机(需自付安装费用元)。
这些都是可以通过市场价值来验证的,送出的东西不是假的,是实实在在的。
总结
元送价值0元的优惠,表面上看是亏了元。把思维转变一下,用逆向思维,从结果来看,所做的这一切都是为了吸引客户,一旦有了客户,这些东西的价值成本就会降低,量变引起质变,量越大价格越低。如果能够有直接对接生产厂家的渠道,这成本还会更低,实际算下来,并不会亏还会赚,这些就是隐形利润,也就是看不到的钱。
充卡送出高价值的东西,这就是解决了顾客的信任问题。做任何活动,任何方案,解决客户信任问题,这个成本是非常高的,很多时候是最高的!解决客户信任问题,也是关系到一个活动成败的关键。
在充卡活动中也需要做到虚实结合,实中有虚,虚中有实。
什么叫虚?虚就是用第三方的产品帮助第三方来引流,甚至引流到第三方,还能够去分利赚钱。在元送0元这个档次的活动里,他就有洗头卡、咖啡卡、住宿卡、五粮液酒卡、净水机卡,这些都是帮助第三方引流,帮助第三方赚钱,这里是可以争取引流客户消费其他产品的利润分成。
什么是实?就是自己的盈利产品,自己赚到钱才是实。
最后再来说,为什么能够用5万元的价格拿到价值万的餐厅?这其中有一点最关键的一点就是利他。孙老板,让出利润一年的20%给原老板,按月支付和转让费一起给。如果店亏了(如果一年支付总价超过万,就两清了)。一年之后,那就不要一分钱把店再还给这位孙老板朋友。当时这个万餐厅本来就亏损,每过一天,他的员工费用,租金等固定费用都会支出,这也是急需转让的真实原因。孙老板的朋友耗不起,而对于老板给出这样的条件,他是无法拒绝的。这个思维中,最主要的就是吃亏利他,后面的开业活动的设计思想也是吃亏利他,这就是把这一点放到最后来说。
恭喜你又学习了一个成功案例,我们将会带来最实用的干货,有效才是硬道理。正在做生意或者打算做生意的朋友,欢迎私信进行交流。
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