前段时间和一位厨师朋友一起吃饭，点菜时却发生了一些分歧，原因是这样的，干炸蘑菇是我非常喜欢吃的一道菜，每次下馆子几乎都是必点，但点菜后，厨师朋友却又把这道菜退了。
听朋友说，有一些饭馆为了做干炸蘑菇这道菜的时候更加省时省事，都不会清洗蘑菇，直接挂糊下锅油炸，这样做起来一是省事，二是炸出来的蘑菇口感更酥脆，所以干炸蘑菇这道菜，厨师下馆子基本上不会点。听了朋友一席话，小编肚子里有一种翻腾的感觉，这么多年来，下馆子吃饭，干炸蘑菇可没少点啊。
相信很多朋友也都和小编一样爱吃干炸蘑菇这道菜，以后下馆子还是尽量少点，想吃干炸蘑菇自己家里做最放心。那又有朋友要问了，自己做的干炸蘑菇口感不够脆，不够香，远没有饭店做的好吃。其实，在家做干炸蘑菇，只要掌握好做法和技巧，和饭店做的一样好吃，最主要的是干净卫生。
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