奶茶店如此“暴利”，为何街边店铺时常关门倒闭？老板揭内幕！
餐饮业一直在普通人心中都是最“暴利”的行业之一，菜市场2元一斤的青菜，到了餐馆里，一份需要20元，重量只有不到半斤，成本1块钱，卖出了20元的价格，翻了10倍。
一份猪肉汤粉，米粉不到g,猪肉只有6薄薄的6片，成本不到3块钱，却卖出了13元的价格，翻了近5倍。
一本原味珍珠奶茶，售价10元一杯，成本不到2块钱，翻了5倍。
这么高的“暴利”，让无数人先后涌进了餐饮业，不管有没有开店经验的人，不管有没有做过餐饮，大家都一窝蜂地跑去开餐饮店。
于是我们就看到了街边餐饮店时常更换老板，我公司楼下的餐饮店不到5个月，餐饮店老板和招牌又换了一批。
既然餐饮业利润这么高，如此“暴利”，那么为何街边的店铺经常动不动就关门倒闭呢？这到底是为啥？
今天我们邀请了餐饮业内人士，奶茶店老板老刘，今天老刘就要为我们揭开餐饮业“暴利”的内幕，道出真正的实情。
老刘表示，餐饮业看似暴利，其实并不是真正的暴力，主要原因有以下三个方面。
第一、成本高
老刘是开奶茶店的，老刘表示大家经常以为奶茶店都是用奶粉冲泡的，所以成本很低，几毛钱就可以做出一杯奶茶，但是真实的情况并不是如此。
比如原味的珍珠奶茶，一杯奶茶店里卖8-10元，但是成本需要4元左右，并非像大家所说的一块钱。
奶茶粉虽然不贵，但是光一个奶茶的杯子，制作成本都要1.5元以上，再加上现在的原材料也在上涨，奶茶粉的价格更是越来越高，珍珠的价格也在不断上涨，以前门店会自己煮珍珠，甚至自己做，但是现在这些都是第三方食品公司做好了，门店只需要加热就可以，而且成本并不便宜。
餐馆也是如此，很多人看到菜市场的小白菜2块钱一斤，但是到了餐馆就要20一份，但其实餐馆加工的过程中成本也是很高的，比如调味料，水电燃气费，这些隐形的成本，都要算进去。
第二，人工租金贵
一家餐馆，一家奶茶店，最贵的大头其实并不是原材料，而是租金和人工，店铺租金每年上涨10%，这已经成为了业内的“潜规则”，这么高的上涨，意味着门店的营业额也要提升10%，才能够抵消掉房租的影响。
但其实很多门店的生意都是稳定的，基本上不可能每年10%的营业额递增，这个成长的速度太吓人了，股神巴菲特每年的投资收益稳定率也就是在10%左右，这说明光靠每年10%的房租增长，很多房东的收益都超过了股神巴菲特。
除了房租是大头以外，人工越来越贵，现在的工资上涨越来越快，特别是在餐饮业，没有吸引力的工资根本就留不住优秀的服务员。
第三、竞争压力大
随着餐饮店越开越多，街边的奶茶店越来越多，现在餐饮业大家都在打“价格战”，为了吸引顾客，菜品价格越来越低，有的甚至开业期间都在贴钱请顾客过来吃。
老刘的奶茶店面临的竞争非常大，在平米左右的这条街上，有5家奶茶店，每一家的价格越来越低，为了抢占有限的顾客资源，大家都在拼命的压低价格。
受到成本高，租金人工贵，竞争压力大，这三座大山的影响，很多餐饮店的净利润都不到10%，很多新手进入餐饮业后发现根本就没有想象的“暴利”，又面临了如此竞争激烈的市场，于是3个月不到就把店铺转租了出去，所以大家经常看到餐饮店换老板的现象。
对此，你是怎么看的呢？
欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨
联系电话：